每逢过年胖十斤，新年后的你是不是又多长了几斤肉呢？眼看又到了露肉露腿的季节，看着身边朋友和电视里爱豆的完美身材，你是不是感到了森森地绝望？
然而减肥路上各位“侠客”身怀绝技，跑步健身节食，口号呼声震天，奈何都敌不过那秤上飙升的数字，宝宝心里苦啊！
图样图森破，光跑步节食可不对。你知道让碧昂斯产后迅速瘦身27公斤的功臣是谁吗？你知道宇宙超模吉赛尔·邦辰保持身材的秘密武器是什么吗？
来来来，小编今天就来拯救哭晕在厕所的宝宝们，为大家安利减肥界的新晋“网红”——藜麦。绝对能够成为你减肥路上的新神器！
◎ 藜麦到底是什么？
全蛋白、零胆固醇、不含麸质、健康绿色环保、营养减肥瘦身……你能想到的好词都可以用在藜麦身上，它是集合了小米、大米、小麦等谷物以及水果蔬菜营养于一体的“超级食物”。诞生于安第斯地区，始于玛雅文明，是近几年减肥养生圈里的潮流圣品。
◎ 藜麦为什么对减肥效果佳？
❶ 最完美的全营养食物
藜麦是目前世界上发现的唯一完全蛋白质含量均衡的植物性食物，含有多种人体必需的氨基酸。从理论上来说，你一日三餐只吃藜麦便能够满足每天的营养和发育需求，看来“粮食之母”的称号还真不是盖的！
完全蛋白质 |人体所含9种氨基酸必须种类齐全，数量充足，比例适当，可维持健康及促进发育。虽然部分奶类、蛋类及瘦肉也含有完全蛋白质，但往往会有较高的胆固醇及脂肪，有碍身体健康。
半完全蛋白质 |所含氨基酸种类不全，数量不足，比例不适当。虽可维持生命，但不能促进生长发育。如米、面粉、土豆等。
不完全蛋白质 |缺少若干种必须氨基酸，既不能维持生命也不能促进生长发育。如玉米、豌豆、肉皮等。
❷ 饱腹感强、低升糖指数（GI）
藜麦优质的高纤维碳水化合物和极低的升糖指数含量会产生饱腹感，说白了就是管饱又不会胖，是其它主食的完美替代品。而且吃再多也不用担心营养失衡导致的减肥反弹，简直就是食物界的一股清流，完美。
❸ 像谷物，更像蔬菜
藜麦外表虽然是十足的谷物样，但它并不属于谷类，而是更像蔬菜。藜麦含有丰富的膳食纤维素，对于讲究精细饮食的现代人来说是非常难得的补充，在促进胃肠道蠕动方面丝毫不输其它蔬菜。长期食用更不会产生厌食或暴食等节食后遗症。
划重点！！一句话总结，全营养+低升糖指数+丰富膳食纤维素，无论哪方面，藜麦都是常见食物里最优秀的。而且NASA早就将藜麦列为人类未来移民外星的理想“太空粮食”。如果人类要移民火星，只能带一种食材的话，毫无疑问是藜麦！土豆什么的简直弱爆了……
◎ 藜麦还适用于哪些人群？
◎ 藜麦VS常吃主食
（对比可见藜麦的营养成分更健康）
◆ 如何挑选藜麦？ ◆
❶看产地
藜麦对海拔、日照、气候有很高的要求，海拔越高品质越好。位于藜麦老家安第斯山脉的秘鲁、厄瓜多尔所产为最优，其次是以美国、法国为代表的欧美国家所产，中国因其海拔气候等原因，所产藜麦属于第三级，主要种植于山西省静乐县。
❷ 看色泽
市场上常见的藜麦有白色、红色、黑色三种。白色藜麦皮更薄且内含的胚乳更多，食用口感更佳，而深色藜麦种植周期长、皮较厚，吃起来口感相对差一些。
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