肉馅，一般人想到的就是包饺子、馄饨，那满满的馅肉，一口咬下去，汁溢出来，真的太香了。
当我们回味无穷饺子、馄饨的时候，其实，肉馅真的不只是适合做饺子、馄饨里的馅哦。它其实是百搭的配方。
耦盒
食材：干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克、半勺盐、少许油、耦1个、肉末些许
做法：
[if !supportLists]1. [endif]猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥
2.剁好的肉搅打至上劲
3.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹
4.面糊原料倒放容器中
5.将面糊原料搅拌均匀
6.藕夹夹入肉馅
7.裹上面糊
8.放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
蒜香肉末烤茄子
食材：肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油
做法：
1. 茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油
2. 放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟
3. 红椒、葱、蒜切成末备用
4. 平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味
5. 另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀
6. 烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟
7. 烤好后，撒上葱花即可
肉末烧豆腐
食材：豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量、半只蛋清、少许淀粉、1勺甜面酱（豆瓣酱均可）、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、少许香油、盐、油
做法：
1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切成细末备用
2. 肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、淀粉后抓匀，腌制10分钟
3. 锅中倒入适量的水，烧开后将豆腐放入锅中，放1小勺盐，大火烧开后将豆腐捞出备用（豆腐一定要热到味）
4. 起锅热油，倒入肉末煸炒至颜色变白，放入葱姜蒜末煸炒出香味
5. 放入1勺酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀
6. 加一小碗热水，放入豆腐，用盐调味，再倒入适量的淀粉
7. 大火烧开后淋少许香油，盛盘撒少许香葱碎即可
这些配置了肉末的菜肴，真的香到不行，而且超级下饭，最后的肉末拌点饭简直好吃到不行。小伙伴们，赶紧GET起来，给自己一顿丰盛的大餐。
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