盒马鲜生位于地下一层，此为地上入口，店铺内部布局与传统超市类似，产品主要为食品、生鲜、饮品，仅有少量的日用品。
主打新鲜，不卖隔夜菜
烘焙食品为加工企业配送，保质期3-7天
自制食品
糕点小食
包装熟食
切配包装菜品
自制外卖卤虾
成品馄饨
肉食
加工冰鲜
活鲜，选后可店内加工烹饪
大闸蟹
海鲜鱼缸
冰台，现场半死活鲜打折
上海盒马鲜生（虹桥店）考察简报2018.9.18
加工方式及收费标准
上海盒马鲜生（虹桥店）考察简报2018.9.18
点餐推荐
菜单
超市用餐区
扎啤45一瓶，饮料9.9畅饮
一次性自助餐具
凭菜单扫码取菜，有广播、电话告知
扫码取餐机
加工后的海鲜
餐厅用餐场景
线上下单外卖打包
店内场景及上空外卖轨道
自助结账机，仅限盒马app支付宝买单
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盒马鲜生每日优鲜供应链
其中联想记忆的几个小case： “盒马生鲜”还是“盒马鲜生”盒马主打的海鲜是以鲜作为招牌，那必然是鲜在前，所以就很...
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本文标题：上海盒马鲜生（虹桥店）考察简报2018.9.18
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