葱姜辣面叶 文／李海波
有时候，得了感冒，浑身冷，不出汗，就想起葱姜辣面叶了。
过去，农村，缺医少药，或者不想动辄生病就花钱，人们就总结出许多食疗的方法。什么薄荷炒鸡蛋不加盐治咳嗽了，什么白芝麻加白糖也治咳嗽了，皂角烧焦擀成末烙干饼消食积了，等等。这葱姜辣面叶就是治疗感冒的一种食疗的方法，人们口口相传，治好了许多感冒人的病痛，省却了花钱之弊，善莫大焉！
和上一小块面块儿，用擀面杖擀擀，切成薄薄的，长长的面条，放好，待用。
然后，从自家房后的地里薅一把香葱，葱白长长的，直直的，象牙一样的。剥去黄叶，去掉葱胡，露出雪白雪白的一段，洗净，切段。
在锅台后水缸旁边的地下，拣一大块子黄姜，洗净切片切丝。
抓五六个干朝天红辣椒，洗净，切段。
烧热大柴禾锅，放一小勺小磨油油，把葱段姜丝辣椒段放入热油锅中，嘶嘶喇喇地炒出满厨房的香味后，加入一大碗水，烧滚。然后放入己经擀好的宽面叶，滚上两滚，加适量的盐，搅拌一下，趁热，盛入大碗中。
这时，得了感冒的人要趁热一气儿吃完，筷子不停地，不住嘴地猛吃，连汤带稠的。一直吃到浑身出汗，满头大汗，然后上床蒙头睡上一大觉，这浑身冷的感冒病，八成就会好了。
许多回看见村里得了感冒的人，一个人抱着一个大瓷碗吃葱姜辣面叶，闻到那满满的葱香姜香辣香味，真是羡慕他们得了感冒，常常有一种自己也想得一回感冒，也吃一碗葱香辣面叶的欲望。
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