别冤枉了鸭脖

        这天，对门王大嫂来我家做客，忧心忡忡地告诉我，她儿子喜欢吃鸭脖，每天她都给他买点吃。最近网上流传说吃鸭脖不好，因为鸭脖上有淋巴结，极易积存病原体和有害物质，会引起淋巴瘤。

        这完全没有根据。

        淋巴组织其中一个很重要的功能是免疫功能。当某部位或器官发生病变时，细菌、寄生虫或肿瘤细胞可沿着淋巴管进入相应的局部淋巴结，淋巴结拦截并杀死这些细菌、寄生虫和肿瘤细胞，阻止病变扩散。这时，淋巴结本身出现细胞增殖性变化，导致淋巴结肿大。

        当鸭脖加热之后，这些淋巴结主要成分还是蛋白，会出现变性，所以不可能使人体致病，更不可能引起淋巴瘤；其次鸭脖的淋巴是存在于鸭皮和鸭脖肉之间，很多专卖店卖的鸭脖一般都是去皮的鸭脖，非常光滑，这样的鸭脖，其上的淋巴都已经去除了，你根本就没有吃到鸭脖上的淋巴。

        那么这些淋巴结里有毒素吗？

        答案是没有。当鸭子吃进有毒的物质的时候，这些有毒的物质进入血液，并流到肝脏进行解毒，这些毒素不可能储存在淋巴结。

        那么淋巴瘤和什么有关呢？

        淋巴瘤是是由于人体的这一系统出了问题，跟吃鸭脖子没有任何关系。它是由于病毒感染和人体免疫功能下降引起的。所以要想防止淋巴瘤，应该从提高自身免疫力下手，一方面要注意饮食平衡，心情愉快，还要让自己动起来，做一些自己喜欢的运动。

别冤枉了鸭脖