“鲑菜清贫只韭葱”。
葱其实很好吃。有这么一个笑话:说是，山东一户人家，婆媳闹矛盾，媳妇跳了井。儿子回来，说:“不急！”提了根葱，井口晃了晃，媳妇头一探，自己上来了。
葱其实很好吃！
早晨刚挖的新葱，沾露，带泥，筷子粗细。葱白尺余，叶过二尺。散摆在集摊上，白的白，绿的绿，养眼，怡目。“大爷，来二斤。”塑料绳扎住，拎在手上，路人都多看两眼。剥掉薄皮，撅掉泥根，冼干净。放在白瓷碟里，郁郁翠翠，清清爽爽，炎炎夏日骤清凉。浆水面，炸酱面，臊子面，烩面片，凉面，只要是面，皆可。右手拿筷，左手捉葱，一家人抢而食之。咔嚓咔嚓，大汗淋漓，顾不上说话。眼泪哗哗哗往下流，咕咚咕咚，一口气牛饮一大碗浆水，过瘾！痛快！美哉！瓶子里新插的矢车菊，开着天蓝色的花。窗外凌霄花，红唇如血。
有这样一碟鲜葱，再热的天，也能多吃一碗面——强调一句，这葱，不是山东大葱。山东大葱，适合冬天雪日。
“头伏萝卜二伏菜。”这里的菜，专指白菜，不指其它的菜。
天热。气温高。小种子一沾地气，立马生根，发芽，破土。沾着夜露，贴着地皮，噌噌噌，没几天就已经翠莹莹一地绿了。白菜需匀一匀，否则，挨挨挤挤，都长不大。将细脚伶仃的，孱弱一点的，密处的，统统连根铲出来，掸掉土，扎成小把。
种菜的多是大爷，卖菜的多是大娘。这些大娘没有固定的摊点，尼龙袋子往路中间一铺，依次摆开新铲的白菜、苦蕖、桐蒿，屁股坐个小凳子，头上扣个破草帽，不时往菜叶上喷点水，便将小本生意做起来。白菜一元一把，不讲价，买得最快。这小白菜，只有早上有，下雨天有。
买来得抓紧吃，这小白菜不经放，过个把小时，就蔫了。洋芋切小块，过油煸炒，倒半锅水，加点生抽调味。水滚开，揪入面片，散入小白菜，加点盐，起锅喽——汤白，面黄，菜绿。女儿不说话，端起碗直往嘴里扒拉。小儿子没吃过这饭，嘟囔着嘴，赖在沙发上找麻烦，左哄右骗，好话说尽才上了桌。老婆喝完最后一口汤，撇撇嘴:“咱老百姓过日子，这才是人间珍味！”小儿子吃得正酣，忽然想起什么，抬起头:“姐姐，爸爸今早说，他昨晚睡梦里把舌头咬了一口，差点把他疼死了。”女儿埋头喝汤，没搭理！小儿子一碗饭没够，放下筷子，拿了四分之一个电烤饼，夹了点老干妈。吃完，发了通脾气，又拿了四分之一个电烤饼。看书不到三分钟，厨房里罐头瓶响，这小崽子，又在夹老干妈。
这小白菜，还能开胃？《本草纲目》里有记载吗？
梦里咬舌头，一定是馋肉了。营养得均衡，那吃点肉吧！
称二斤排骨，老板的刀快，顺便剁成块。三轮摩托上有买玉米的，才上市，鲜，嫩，能掐得出水。一问，正好:不是水果玉米，不是蔬菜玉米，不是糯玉米，是纯正的老品种玉米。也不贵，按个卖，一块钱一个。买四五个。排骨焯过水，冷水洗净。鲜姜切片，锅底铺一层，码上排骨。玉米棒子剥掉皮，撕去毛须，撅成小断，压在最上层。加水。加盐调味。开火。盛在瓷盆中，汤清如水，鲜香扑鼻。原汁原味。两孩争着抢着啃玉米，喝汤。哟好！排骨倒让人推来推去，成了冷货。太阳打西边出来，破天荒，头一遭。
这汤好喝吗？好喝，玉皇大帝都能喝。这是真话——肺腑之言。
西瓜，冰淇淋，紫薇，《颜勤礼碑》，汪曾祺……夏天真好！
网友评论