逢年过节身边不少朋友出国旅游，其中有些朋友会带燕窝回来馈赠亲友，不少朋友都想知道燕窝的做法和功效是什么，是每一个人都可以吃吗？吃燕窝对身体又有什么好处呢？
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
禁忌人群
1、感冒
感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。
2、癌症、肿瘤患者
燕窝可以帮助细胞生长，延缓衰老，肿瘤患者、癌症患者食用会加剧癌细胞的生长。
3、过敏体质
燕窝富含丰富的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的人不适宜食用。
4、婴儿
四个月以下的婴儿的消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养，故不宜食用。
功效作用
1、抗病毒
从燕窝中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性（是病毒失活）病毒的有效物质。
2.强心降压
燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。
3.养阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
4.补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
5.增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
6.促进生长发育
高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。
7.美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
燕窝食谱
燕窝枸杞子汤
滋阴养肺、安神明目
适合人群：体弱、气弱、心悸、盗汗、咯血反胃，以及慢性肝炎、夜盲症，贫血，神经衰弱等。
主料：燕窝一个
辅料：枸杞子10克。
制作步骤：燕窝用纱布包裹，，加入清水，与枸杞子一起煮即可。
燕窝洋参汤
滋阴润燥、益气补虚
适合人群：气短、心悸、盗汗、干咳、咽燥等。
主料：燕窝一个。
辅料：西洋参10克。
制作步骤：燕窝用纱布包裹煮汤，取汤加西洋参煮沸10分钟即可。
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