西湖醋鱼
西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼
*“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”―宋.林升
*清末著名学者俞樾，常宴请宾客之处
龙井虾仁
片儿川
配料：肉，笋，倒笃菜，面条
猫耳朵
配料：虾仁，香菇，干贝，蔬菜，面片
――国内最佳饮食博物馆之一
八大菜系
浙菜特色：用料讲究鲜活，精选地方特产，突出主料珍味，侧重鲜嫩
杭帮菜特点
节气点心
例如：立夏――乌米饭 清明――青团
三. 西湖历史文化
三面云山一面城
①人文：
白居易――白堤；苏东坡――苏堤；阮公墩
吴越时期的佛塔遗址：白塔，六和塔，保俶塔，雷峰塔（现代塔，遗址只有塔基）
佛塔
雷峰似老衲，保俶似美人
②西湖十景：
三潭印月
苏堤春晓
曲院风荷
平湖秋月
断桥残雪
双峰插云
雷锋夕照
南屏晚钟
花港观鱼
新西湖十景：
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本文标题：杭州饮食&西湖文化
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