担 担 面

北京新学道金泉书院  六年级   郁若翔

     俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美食。北京的烤鸭、南京的鸭血粉丝汤、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线……而我们山西介休街头村边的风味小吃就是担担面。

    担担面我几乎每天都吃，两三块一碗，很便宜。棕黄色的面汤上，漂浮几朵“油云”，一条条又长又劲道的面条，绿油油的香菜、葱、一块块金黄的炸豆腐，还有那一颗颗长花生豆又香又脆。冬天，吃上一口担担面，简直像升上了天一样，令人恨不得立马就出去买上一碗，尝一口劲道的面条。

    担担面不仅十分好吃，而且做法也很简单。

    要做担担面，在超市里先买下现成的担担面，再烧上一锅水，往里面放上各种调料:酱油、油、盐、香油、鸡精、大料、花椒。再准备些炸豆腐和长花生豆，还要准备香菜、土豆丝、大蒜、醋。然后再把裹着黄油的面条放进调好调料的锅里，煮上半分钟到两分钟的时间，再放进里面放有熟土豆丝的碗里，再在上面撒上金黄的豆腐和红红的长花生米，最后再轻轻浇上调料汤，一碗色、香、味俱全的担担面就出锅了，让人一看就口水“三千尺”，迫不及待地想吃一口。

    平常，我最喜欢吃的就是担担面，我吃之前先喝上一口汤，让那担担面的香味弥漫我的口腔，再使劲吸一口担担面，弄得满嘴是油，热气一直往嘴里钻吃完之后全身热乎乎的，很舒服。

    怎么样？有没有被我们家乡的美食吸引？那就快来介休吃一碗担担面吧！