6.24

网上学习煮红烧五花肉。金黄金黄的五花肉家里人喜欢吃，不爱吃白肉。理由是，白花花的肉挑不起食欲，还是色香味俱全的红烧肉够意思。

照着网上的攻略照做，倒也不是那么复杂。最终做成品后发现加入的是冷水（攻略介绍加入温水），故口感欠佳。这就是生手与熟手的区分了，要不哪来的熟能生巧呢？

现学现做，要的是行动力。

准备食材：

新鲜五花肉、葱、姜、黄酒、冰糖、生抽、老抽、食盐。

步骤：

1.锅里放入自来水、葱段、姜片，放入洗干净的五花肉烧开，煮三分钟捞出五花肉洗干净备用。

2.带皮五花肉切两厘米宽块状。

3.砂锅放入葱段、姜片铺底，切好的五花肉皮朝底码在砂锅里，淋入加入食盐、冰糖、生抽、老抽、黄酒的酱汁（温水调），以没过肉为宜。

4.盖上砂锅盖子大火煮开转小火慢煮40分钟左右收汁即可。