黄瓜是中国各地夏季主要菜蔬之一。炎炎夏日，经常没胃口吃饭。这时候，来一道黄瓜拌香菜，爽脆清香，健脾开胃，叫人不甚惬意。
黄瓜是中国人最常食用的一种食蔬，无论南北东西。黄瓜味甘、性凉，具有利尿、清热的作用。既能做菜，也能当做水果生吃，脆嫩清香，营养丰富。
香菜能促进肠胃蠕动，具有健胃消食、开胃醒脾的作用。由于其特有的香气，常被用作菜肴的点缀、提味之品，也是我们日常喜欢食用的蔬菜。
说起来，我们今天能吃到黄瓜与香菜，还得感谢汉朝的张骞。它们都是张骞出使西域时给带回来的，黄瓜刚开始还叫做“胡瓜”呢。
院子里的黄瓜长势不错，深绿色的果实特别好看。它当空悬挂，一阵微风吹来便摇摇欲坠，我生怕它真的会掉下来，索性就把它给摘了。
想起中学时代，我的同桌芳芳就特别喜欢吃黄瓜。那时候食堂时常有卖黄瓜，她每次撞见，都要买上一根。吃完饭，走到水槽边，双手用力把黄瓜坳成两段，互相搓洗一下就塞入口中。
每次看她都啃黄瓜那股满足劲，津津有味，嘎嘣嘎嘣，一口一个脆。后来一天，我没忍住尝了一下，她没骗我，确实好吃。
黄瓜带皮生吃，就是人间美味。只不过现在外边买的黄瓜，生怕农药残留， 总需要把皮削了再吃。久而久之，却养成了不吃黄瓜皮的习惯。
今天这根黄瓜，咱们就拌香菜吃吧。有人说黄瓜含有维生素分解酶，不适合跟香菜吃，严重的话甚至会食物中毒。我全家吃了那么多次，都没事哈。
食材：黄瓜、香菜、酱油、醋、麻油。
做法1.香菜剪掉根部，洗净、切段备用。
2.黄瓜削皮，切段备用（不削皮的黄瓜建议盐水浸泡15分钟）
3.将处理好的黄瓜、香菜倒在一起，加入酱油、麻油、醋搅拌均匀即可。
Tips:
1.这道菜配上大蒜、辣椒油口感会更丰富，我家饮食清淡，所以都没放。
2.黄瓜忌与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食
3.黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。
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