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璃龙学长原创
乡村是纯朴无暇的，那里有太多太多美丽美好的事物，美食亦是数不胜数。食客们热衷于追求口腹之欲的同时，也是为寻回那曾经美好的记忆。
南庄村——一个典型的北方村落，这里安静祥和，村民的祖祖辈辈都生活在这片土地上。
最近几年有不少年轻人为了挣更多的钱而外出打工，有些上了年纪的人则会秉着日出而作，日落而息的习惯在自家田里耕种劳作。一到春季，你会看到田里长满了绿油油的菜叶子，散发出蓬勃的生机，村民见到这幅画面脸上总会洋溢着开心的笑容。
此时的南庄村正值夏天，艳阳高照，热得狗都直伸舌头，着急忙慌地跑到树荫底下凉快。孩童们趁着小河沟水被太阳晒得热乎，纷纷脱光了身子露着小屁股欢欢喜喜地下水玩闹，微凉的河水冲刷掉身上的暑气，他们的心也不会那么浮躁。
闲暇时，村里的老汉们也会在阴凉地里凑在一起下着象棋，他们的身躯虽然衰老，可他们的精神以及灵魂依旧不输给年轻人。
他们都是村里的人，相互认识了几十年，到如今仍旧还叫着对方的小名。
其中有些老人的眉毛很长，有的肚子鼓鼓囊囊的，有的手拿蒲扇，噗嗤噗嗤扇着风，引得衣角一阵摆动。有的端着个茶碗，咕咚咕咚喝着茶水……
“我吃你的炮。”一个老人嘿嘿一笑，话音未落只听“啪”的一声，棋子落在炮上，红方损失一名大将。
“狗蛋，你这老东西，还以为你是小伙子呦，还这么冲昂？。”对面的老头也是呵呵一笑，“那我吃你的车。”
围坐的老人们都笑眯眯地看着这对冤家杀这盘棋，此时的两位老人是御统疆场的将帅，指挥着士兵厮杀。
这第一个说话的老汉姓贾，他对面的老汉姓薛。两个人从小斗到老，是一对十足的冤家。
就在两位杀得兴起时，从远处有一个声音传来：“爷爷你在哪啊，我们放学了！我们饿啦”声音很是稚嫩可爱。
老汉们都回头张望，瞧瞧是哪家的娃娃，等仔细一看才知道，原来是薛老汉的那俩孙子。一个叫大龙，一个叫小龙。他们今年上小学五年级，刚放学回家。
薛老汉听罢孙子们的呼唤，登时就向贾老汉认输了，“得得得，今天算俺输了，几位老哥哥们你们接着玩哈，俺去给孙子做饭了。”说罢，收起屁股下的马扎子，屁颠屁颠乐呵呵地跑向了孙子。
薛老汉一手拉一个，带着孙子们慢慢悠悠地走到了家里的大门口，一边问他们在学校学习的咋样，一边进了家门。
到了吃晚饭时，饭桌上总少不了的就是一碗炒面子，这是薛老汉得意之作，也是自己孙子们最爱吃的东西。
第二天五点多，一声鸡叫打破了村庄的美梦，天色渐明，新的一天又要开始了。
薛老汉已是早早起床了，他打开罐子，发现炒面已不多了，便决定再炒一些，谁让孙子们爱吃呢。
他来到了厨房，厨房有些昏暗，点点阳光从窗口爬进屋中。角落里堆放着一堆玉米秸秆，这东西当柴火烧最好不过，被太阳晒了许多时日，又干又燥还不潮。
薛老汉掏出一盒火柴，“嚓”的一下，一股小火苗出现在手上，他小心翼翼地点燃一张纸条。纸条沾火就着，老汉见状连忙将其塞进灶膛里的干草中，干草里渐渐有一股白烟冒出呛得他咳嗽起来，一会功夫灶膛里开始着起火来，火苗如刚出生的婴儿一般，吞食着柴火愈长愈大。薛老汉随即折了几把玉米秸秆塞进灶膛里，火苗一动一动，看着开心极了，映红了薛老汉那张沧桑的脸。
“爷爷 。”小龙不知怎么竟然醒了，睡眼朦胧地走到厨房，他看到薛老汉正在忙活着，眼光瞥在风箱上，一下子困意皆无，缠着薛老汉让自己推风箱试试，薛老汉无可奈何同意了。
这是小龙第一次看见风箱，一个木头制的长箱子，他摸摸这摸摸那，一切都是那么的新奇。薛老汉告诉他：“你拉着杆子一下一下推拉，一定要慢慢推拉风箱，否则呐，这小火苗有可能会被风吹灭的。”
小龙似懂非懂地点点头，薛老汉已经烧起火了，红里透黄的烈火不仅将锅台烧的燥热，小龙的脸蛋也被熏烤的红扑扑的，他有些费力地拉起风箱，传来嘎啦嘎啦的声响，呼呼风气被送至灶膛，火苗腾腾地上涌。
薛老汉见状嘿嘿一笑，摆了摆手，“好了好了，好孙子。剩下的交给我吧。”他舍不得自己可爱的孙子被火熏热，大龙听到响动也起来了，他从里屋端来一碗水，笑眯眯地递给薛老汉：“爷爷，喝水。”
“好，爷爷的好孙子。”薛老汉连忙接过来，疼爱地捏了捏大龙肉乎乎的脸蛋，随即喝了几口水润了润嗓子，起初借着旺火炒了几道家常菜，等菜出了锅，灶头的火已近燃尽，火堆奄奄一息，时不时露出几点火星。
灶台薛老汉摊手在上，试了试锅温，随后点了点头。
他要开始炒面，孙子们早已搬过一个小板凳，乖巧地坐在上面，在一边准备观看薛老汉的表演。
如雪一般洁白的面粉从盆中倾斜而下，落入锅中，薛老汉拿起锅铲轻轻翻炒着，他要尽可能保证面粉没有成块，手法保持不变，保证面粉受热均匀，随着时间流逝，薛老汉的手腕有些发酸，可仍不敢松懈，因为面粉若是受热过度就会糊影响口感，直至锅中面粉的颜色渐渐全变成焦黄色，空气中弥漫出一股别样的香味，这就说明第一道工序即将完成了。
火候是国人做菜最常见的字眼，火候的掌握能决定一道菜品好吃与否的关键，不仅仅是厨师而寻常百姓更是知道此理。
薛老汉慢悠悠地将先前炒熟的面粉盛至盆里，随后拿出一罐子东西，从中挖了一小勺白色固体仍向锅里，当那一勺子跟果冻似的东西掉落锅中时，它如长了腿一般，颇为顽皮地在锅中游走，在高温的作用下，慢慢融化滋啦滋啦冒着烟气。
小龙见状凑到锅边嗅了嗅，一股别样的香味弥漫在空气中，“哇，好香啊，爷爷。”他看到刚才薛老汉挖出的东西，“这是果冻吗？”
薛老汉看着锅中已是出现一摊油，说道：“这是猪油，孩子，搁在我小时候可是好东西嘞。”
薛老汉永远也忘不了儿时第一次吃到猪油的那一刻，用猪油炒出的饭菜色泽透亮，入嘴的一刹那，油香味登时充斥在鼻腔之中，嘴舌顺滑，立马忘却了身体的疲惫感，以至于食欲大开，吃了好几碗饭，为此爹没少嫌弃他。
回想往事的功夫锅中的猪油已是烧热，他将先前炒面粉倒入锅中再一次翻炒，只不过这次是为了油与面粉在翻动中充分融合，锅底的温度已经降低，猪油的香气与面香气紧密融合，再抓上一把白糖撒进去，给予其甘甜的口味。
薛老汉一铲一铲地将炒面铲出，放入碗中，取开水倒入，用筷子轻搅片刻，一碗热气腾腾浓香四溢的炒面华丽登场！
抿一口香甜可口，喝进去绵稠顺滑，这便是炒面独有的滋味，在物质匮乏时期无数儿童心心念的美食，尤其里面的甜味陪他们度过了无数艰苦岁月。有时候生活需要点甜味来点缀，遇到什么困难忍一忍就战胜了。
美味的食物封存在心中，这将成为终生难忘的记忆
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