坚果、新鲜的小麦胚芽、冷榨的油脂及刚磨好的全麦面包和谷类，是维生素e供应的来源。即使有充足的维生素e,肠内也必须同时有脂肪及胆汁，才能加以吸收。喂脱脂奶粉的婴儿，维生素e无法进入血液当中，全脂奶粉才可以完全吸收。
维生素e有抗氧化的功能
每个细胞核的形成都必须有维生素e，包括核糖核酸及脱氧核糖核酸.每个细胞的内部结构、细胞膜及细胞之间的结缔组织等，都有必须脂肪酸。当维生素e缺乏时，必须脂肪酸与氧气结合、分解而导致细胞分裂。氧气越多，细胞损害的就越快。维生素e可以防止其他各种维生素、激素及脂肪酸与氧气结合，减少身体对氧气的需要。
老年斑，褐斑是不饱和脂肪酸氧化之后的残留物。母体缺乏维生素e,也会导致早产。许多早产婴儿放在氧气箱中而导致失明，就是因为氧气压力太高使视力受损。缺乏维生素e，也会导致贫血，与缺铁造成的贫血很难区分。
儿童的斗鸡眼，服用维生素e可以增强眼睛后面虚弱的肌肉，也能增加改善。缺乏维生素e，会使眼球凸出。缺乏维生素e时，会发生肌肉萎缩。
维生素e与生育能力
男人服用维生素e，能提升精子的品质、数量与活动力。母亲在怀孕期间缺乏维生素e，会导致流产。
维生素e可以治疗疤痕
一个女子在一次车祸中脸部受到重伤本应该做整容手术，使用维生素e后，服用维生素e几个星期后复原，而且不需要整形手术。内服外用，不留疤痕。
风湿热的病人，留在心脏瓣膜中的结痂组织会造成终身的心脏杂音，如果在发病期间使用维生素e,并且持续使用，就不会产生结痂组织。
维生素e,可以预防关节炎、黏液囊炎、动脉硬化、尿道和输尿管收缩及其他各种因为结痂组织而造成的异常现象。
充足的维生素e,可以治疗因缺氧所引起的心绞痛。维生素e也可以防止伤口愈合时发痒和紧绷的疼痛。
缺乏维生素e，可以引起静脉曲张。
使用维生素e会让小女孩的乳房像小辣椒一样俏俏的，非常好看。
总而言之，维生素e如此的重要。我们应该重视起来。健康是根本。
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