
拿起我最爱吃的笋时,为了追求口感,我下手总是狠的,从根部往上试切,腕下略觉得刀锋生涩的即丢弃不用。长辈们则照单都收,老根用刀背拍松,照例煮汤。读知堂文字,言及绍兴人的生活态度,他说:挤了虾仁的虾壳,砸碎鞭笋不能吃的老头,再加干菜蒸煮成不知名的汤,实在是寒乞相,但越人吃得滋滋有味,而其味也就在这清单质素之中。
拿起我最爱吃的笋时,为了追求口感,我下手总是狠的,从根部往上试切,腕下略觉得刀锋生涩的即丢弃不用。长辈们则照单都收,老根用刀背拍松,照例煮汤。读知堂文字,言及绍兴人的生活态度,他说:挤了虾仁的虾壳,砸碎鞭笋不能吃的老头,再加干菜蒸煮成不知名的汤,实在是寒乞相,但越人吃得滋滋有味,而其味也就在这清单质素之中。
本文标题:2017-10-28
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