烘培篇

作者: 948af0bdd1b9 | 来源:发表于2018-08-31 02:09 被阅读0次

                        天使芝麻蛋糕

烘培篇

天使蛋糕组织细腻有弹力,加入少许的黑芝麻或蜜豆可以让蛋糕更有口感。

食材准备:

              低筋面粉 40g

              细砂糖 30g

              蛋白 3个

              黑芝麻 适量

工具准备:

              美的电烤箱一台或其它品牌烤箱

所需步骤:

        蛋白打发至粗泡后,加入细砂糖继续打发至湿性发泡,筛入低筋面粉,加入适量的黑芝麻,翻拌均匀,倒入6寸天使蛋糕模具,抹平(在蛋糕模具底部及中心涂一层黄油,方便脱模),烤箱设置上下管功能160℃,预热后,将蛋糕放在烤架底层,烤20min左右,用竹签插入,拔出无粘黏取出,放凉、脱模即可。

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