《红楼梦》里的食物

记得小时候家里有许多小人书，，虽然那时还不认得字，但已经会被书里的图画吸引，会开始翻阅。

我认识四大名著便是从小人书开始。可以说，小人书，是我孩童时候了解文学世界的入门。等到大一点的时候，我再读文字版本的时候，那些人物形象早已刻在脑海，一一随文字表述在脑海中活灵活现，生动又形象，一点都不觉得沉闷。

其中《红楼梦》可以说是社会百科全书。美食，服饰，建筑，医药，诗词，高雅的，市俗的，包罗万有。

虽然《红楼梦》很多人推荐，但毕竟小一点的孩子看《红楼梦》不容易理解，也会觉得沉闷和提不起兴趣。那么先让孩子看《红楼梦》的连环图吧。看了连环图，大致的情节人物都先熟悉了，再大点看文字，就会更加容易理解。

我觉得，不用标榜一年看上千本书，只要用心看，一本《红楼梦》就够一辈子学的了。

单是《红楼梦》里的食物描写，就足以让人沉迷。

穿插贯穿《红楼梦》全书的大约有186种食物，包括了主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品、外国食品等等。

关于吃螃蟹，最正统也最适合的当属《红楼梦》中描述：凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”

在书里，会见识到一只茄子的极致做法:

“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”

这可只是茄子呀，就如书中刘姥姥笑道的：“别哄我，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子罢了。”

再看第六十二回，柳家留给芳官的饭：里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾，碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。

这样五样菜放着，清白、淡黄、胭脂红、油棕还有碧荧米饭五种颜色绽放，难怪“宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。”

其余好像三泡方起色的枫露茶、野鸡、鹿肉，蒸食的藕粉桂糖糕，松瓤鹅油卷，炸的只有一寸来大的螃蟹馅的小饺儿，奶油炸的各色小面果子。小面果子都玲珑剔透各式各样，其中一朵是牡丹花样的……

这样的描写，直接就是一场视觉和感观的盛宴。再加上精致的盛器和人物的语言行为烘托渲染，一件件食物的香气已“无风生鼻端”，仿似已进入口中咀嚼，让人回味不已。

对于红楼前八十回那些有食物描写的章节，于睡前在枕边，重温一下那些片段，真是满满的满足。