文/微风不老
冒着芝麻香气的煎圆，像蝴蝶展翅的馓子，咬起来酥脆的牛耳朵，软糯绵密的甜粄······看到很多人在朋友圈晒年货小吃，有些是制作场景，有些是成品展示。看着这些从小吃到大的东西，似乎隔着屏幕都能嗅到浓浓的年味。
有些记忆中的味道，不管隔着多久的时代变迁，总是能一下子抓住人心，因为它伴随着你的一路成长。
小时候生活在农村，每到农历12月20日前后，家家户户都会忙着制作各种各样的油炸小吃，那是我们客家地区独特的年货，也是馈赠亲友必不可少的伴手礼。
俗话说，一方水土，养育一方人。客家人制作油炸小吃，并把它当作年货主角之一，由来已久，也与独特的地理环境有关。作为从中原地区一路南迁的民系，客家人依山而居。而山区气候相对湿冷，为了抵御寒气，便于食物储存，客家人的口味偏浓烈、油量多。
于是乎，各种各样的油炸小吃应运而生，成了客家人逢年过节必不可少的美食。那不仅是家乡的传统风味，更蕴含了一种对生活的美好向往。
记忆中，每年制作这些年货小吃的时候，大人们总是三三两两聚在一起忙碌着，而小孩子们则围在灶台周边，盯着刚从油锅里捞出来的美食，迫不及待地想吃上一个。
如今那么多年过去了，这些小吃已经可以轻易买到，也不必等到过年才有得吃了。但还是会觉得，过年的时候吃这些，这个年才算是过得完整的。
或许，这既是对记忆中的年味的一次回馈，又是对这个传统佳节的一种礼赞。
最后，给广大吃货们安利一下，客家人逢年过节必不可少的美味小吃。
煎圆：外酥内软，取意“团圆、圆满”之意。
发粄：松香柔韧，被客家人作为喜庆的象征。
甜粄：软糯绵密，被称为客家的年糕。
馓子：咸香酥脆，外形像展翅的蝴蝶。
牛耳朵：酥香可口，是客家人喜欢的茶点。
炸芋圆：金黄香脆，百吃不厌的美味小吃。
炸南瓜圆：鲜甜味美，是客家特色炸品。
网友评论