一碗香气四溢的牛肉羹

一碗香气四溢的牛肉羹是餐桌上提味的优选之一，喝完让你回味无穷，怎么可以不来试试呢？

一、食材

四个香菇、一根胡萝卜、一块豆腐、一块牛肉、四颗香菜、一颗香葱、三勺淀粉、三勺盐、一勺胡椒粉、两勺醋和三勺生抽。

二、准备

1、锅内倒入凉水，等待煮开的期间就可以准备食材了。

2、新买的豆腐用凉水清洗一下，切成小块，这次有点儿大了些。

豆腐

3、胡萝卜洗干净，去掉头部的绿色部分，然后切成小块。

胡萝卜

4、香菇剪掉根部的不可食用部分，接着也切成小块。

香菇

5、牛肉放在碗里解冻，然后切成小块，加入一勺盐和一勺胡椒粉腌制五分钟。

牛肉

PS：牛肉最好买新鲜的生牛肉，这样切成的碎末腌制起来能更入味，吃起来更好吃。

6、空碗里倒半碗水，加入淀粉，搅拌均匀。

淀粉

7、香菜和香葱洗干净，分别切碎备用。

葱花和香菜

8、鸡蛋打开放入碗中，用筷子顺时针搅拌成汤液。

鸡蛋

三、制作

1、水开后，依次加入准备好的食材，搅拌一下防止粘连在锅底。

搅拌

2、再次煮开后，加入两勺盐、两勺醋和三勺生抽，继续搅拌一下。

3、再煮一会儿后，加入水淀粉搅拌几圈，使粘稠些，增加口感。

4、关电后，加入切好的葱花和香菜，提前加入的话味道就没有了。

四、享用

做好后，盛入碗内，接下来就搭配主食一起享用吧。

牛肉羹