投我以木瓜

江门的木瓜树随处可见，就算身在闹市，依然随处可见到挂满果的木瓜树。青青的木瓜，在暑天用来煲汤，清热滋润，是最适合不过。

不过，对我而言，木瓜对我最大的意义，不是那锅汤，而是让我记熟了诗经中的《木瓜》:

“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也！投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也！”

觉得这首诗最有特色，是因为在法定约会的日子，思春的姑娘会将自己带的花果抛向中意的男子，女子若以木瓜相赠，寓意以身相许，男子回馈随身携带的美玉，意味着承诺永以为好。

所以《世说新语》中记载:美男子潘安出游，“妇人遇之者，皆连手萦绕，投之以果，遂满车而归。”

于是，每次看到这词我都会在心里暗笑，这掷果以示爱慕，但木瓜软熟，于抛掷之间，只怕掉到车内已烂成一团，若是不小心，眼力手力欠火候的，潘帅哥只怕也被木瓜糊了一头一脸，空余一肚子气，哪会对掷果人有一丁点儿爱。

后来才知道，此木瓜非彼木瓜。今人的木瓜，全称为番木瓜，供生食，与此处的木瓜非同一个东西。诗里的木瓜一般春末开花，果实成熟后如拳头大小，椭圆光滑，很像青黄色的鹅蛋。这种象征爱情的果子不适生食，味道酸涩，口感像木屑，多用来泡酒。

从此，知道了这木瓜不是我们平常吃的木瓜后，这诗便记得更牢了。

番木瓜在江门，除了煮熟了吃，还会被当水果生吃。熟木瓜生吃，甜甜的，但有一种奇怪的气味。煮熟后，虽然气味还有，但没有那么强烈了。

凉拌青木瓜其实很好吃，只要用生木瓜去皮、籽，切成细条，加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。

江门的大排档有一味很受欢迎的菜叫五柳炸蛋，这菜其实是油炸鸡蛋后加上五柳菜，再加上酸甜汁调味。

五柳是来自广东的一种腌菜:五柳菜。五柳菜由青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜等五种菜腌制而成，且腌菜形状切成细条状，形如柳条，口感酸甜。

以前吃五柳炸蛋，最讨厌上面的五柳丝，尤其是青木瓜丝，又硬又酸又甜，不过，现在吃起来反而觉得咬起来脆崩崩的，口感清爽。市区在羊桥市的羊桥饭店和鸿门饭店做的五柳炸蛋不错，据说，现在的风味依旧不减当年。

但木瓜更多的时候是用来熟吃。煲汤的话一般会用青木瓜，熟的木瓜煲的话会变得稀烂，让人胃口大减。青木瓜加上鸡脚煲汤，市场里的小贩会告诉你这是治痛风的小偏方，有效与否没有去验证过，但味道好，却是真的。

炖木瓜就更受女孩子的欢迎了。把木瓜一刀切两边，去籽，放猪肉丁、瑶柱、火腿丁炖汤，类似粤菜的冬瓜盅，味道鲜美。

甜品则是成熟的木瓜最家常的做法了，可以把发泡好的银耳撕成细细的一小朵，加上南北杏和冰糖，一起塞进木瓜肚子里炖。懒的话，就跟切小块的木瓜一起炖。止咳润肺滋润养颜。

有个最简单方便的木瓜甜品做法。把熟木瓜切小块，加一点点的冷开水，几汤匙就行了，直接放微波炉加热后吃，要注意的是，用夏威夷水果木瓜最好，这种木瓜甜度已经够了，不要多加水，也不用加糖，直接原汁原味。喜欢鸡蛋的，也可以打个鸡蛋下去。

这几种木瓜的食用方法都很简单，也可以随时变通，比如做甜品、做炖品都可以换成搭配雪蛤，又或者燕窝，可咸可甜，味道都是很好的。

无戒学堂日更第226天