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素食篇 | 五谷杂粮米糊

素食篇 | 五谷杂粮米糊

作者: 张东山 | 来源:发表于2018-05-14 17:36 被阅读4次

说好的素食呢?我要懒死了~

废话不多说,上:
先来一张效果图:大家可以猜猜里面都有啥?


五谷米糊

不错,就是这么一碗米糊,现在它已经逐渐成为了我的早餐必备。不要认为做米糊是多么费时的事情,花时间为自己精心制作一款美味且营养的早餐还是值得的。作为一天中最重要的一餐--早餐,我绝不会将就。


制作:
1 材料:

  • 黑豆
  • 糙米
  • 燕麦米
  • 藜麦米
  • 黑米
  • 黑芝麻
  • 红枣
  • 纯牛奶
  • 饮用水

2 工具:

  • 豆浆机

3 配比
配比可以按照个人喜好,我一般 按照
黑豆:燕麦米: 藜麦米:黑米:糙米 =
2 :2:1:2:4的比例,适当增加糙米的量主要是为了增加饱腹感。
黑芝麻 红枣 等属于辅助食材,多少都宜。

4 制作时间
将米、豆等洗净,添加饮用水到豆浆机指定的两条线之前,加入所有的食材,接电,选择模式:米糊。然后的然后 你就可以干你自己的事情了,大概二十多分钟米糊就制作完成了。

5 如何吃?
刚打出来的米糊,会比较热,早上上班着急,怎么办呢?
对,就是牛奶,两者混合后,味道别提有多好喝,我相信你会爱上它。

为什么要制作这样一碗米糊?

之所以选择这些食材,是通过网上对于各种食材的介绍,营养素介绍,进行筛选后,以及结合自身想达到的某种塑身效果后最终确定的。

要说这碗米糊最适合哪类人食用,我想说的是:广大的想减肥的人群。这明显不适合我的,但为什么我还要吃呢,营养全面啊。


这里简单介绍下糙米跟藜麦的营养,其他想详细了解的可以自行百度了。
糙米

图片来源:素食星球
只脱去谷物的外壳,保留稻谷的米皮层、胚乳和胚芽
图片来源:素食星球
营养上: 糙米中的钙是精米的1.7倍;维生素B1是12倍;维生素E是10倍;含铁量是精米的2.7倍。膳食纤维含量是精米的14倍之多,所以糙米也被看作是现代富贵病(肥胖、三高、便秘等)的克星。
糙米可以有效补充B族,防治脚气病和提供多种微量元素。
而精米经过多次加工,损失大约80%的维生素B1,整体营养只剩了5%。

藜麦
在人人都在减肥的时代,藜麦正好可以显示它自身的价值所在了。
身为食物届“黄金”的它,值得所有想减脂想健身想健康的人为它鼓掌欢呼。

图片来源:网络

下面有关营养介绍皆来自网络:
① 最完美的全营养食物
藜麦是目前世界上发现的唯一含有大量完全蛋白质的植物。这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸。从理论上来说,我们单吃藜麦就可以满足每天的营养和发育要求。藜麦含有的蛋白质含量达到了16%-22%,作为对比,告诉大家,牛肉的蛋白质含量为20%。身为植物,蛋白质含量如此之高,藜麦表示有些小骄傲。
② 低脂肪低热量,饱腹感强
藜麦不仅营养全面,同时脂肪和热量都很低,饱腹感还很强。吃一顿藜麦,不仅饱饱的,还满足了每天的营养需求,并且不长胖,是减肥朋友们的福音。
③ 是谷物,也是水果
藜麦外表虽然是十足的谷物样,但它实际上还是“水果”。藜麦含有大量的纤维素,在促进胃肠道蠕动方面丝毫不输其他水果。
总结就是:全营养+低脂低热量+大量纤维

其余几种(黑豆 、黑米、燕麦、黑芝麻)当然也是营养满满。
虽然明知道这是一种刮油食品,但我依然是爱不释手,要长肉只能另想办法了。

本篇内容只是个人生活中的一些觉得有意思的生活小常识,写下来记录一下,分享给大家。

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