秋·周末小厨房

今天到现在一直还在外面，但是本着“头可断血可流，每天500字不能停”的精神(已经两次未交作业，再一次就要out了)，现在赶紧抽空拿出手机来“做功课”。

今天就先写点儿实用且不费脑子的——简单易上手的快手菜菜谱。(由于决定突然，时间紧急，此篇文章暂时没有配图。)

(一)凉菜部门—凉拌木耳

主料:木耳(用量看心情)

配料:彩椒(用量看心情)

调料:大红袍辣椒(3个)

        花椒(一小把)

        大蒜(3-4瓣)

       小葱(一颗)

       姜(因人而异)

        盐，糖，生抽，醋，油(适量)

(1)快速泡发木耳大法好——取一个较大的可微波饭盒，放入适量干木耳，及没过木耳两倍的水，放入微波炉中高火4分钟即可。

(2)将快速泡发的木耳用凉水冷却至人体能接受的温度，剪掉木耳不能食用影响口感的老根，并将木耳撕成适宜入口大小，洗净备用。

(3)将清洗干净的木耳放入开水中焯烫半分钟左右，取出，放入可引用冰水中拔凉。取出，备用。

(4)三种颜色彩椒(红，黄，绿)洗净，各取约1/3切块，均匀铺盘底，作为装饰。凉木耳摆在彩椒盘中间。

(5)盐糖生抽醋，放入小碗里，调成碗汁备用。

(6)将葱姜蒜干辣椒切末。油烧热，放入以上配料及花椒爆香。将香料滤出，热油倒入上一步准备好碗汁的中。

(7)吃时直接将碗汁倒入木耳中拌匀，即可食用。

用时:约5-6分钟。

(二)热菜部门—低油版懒人可乐鸡翅    

主料:鸡翅(若干)

调料:可乐

        干辣椒(2个)

       花生油

        老抽

(1)鸡翅从冰箱中取出，热水稍微洗一下。

(2)不粘锅烧热，中小火，直接将鸡翅放入锅中，直至鸡翅里的水分被烤干。

(3)不用关火，将抄干，鸡翅放在锅边，倒入少量花生油，将鸡翅煎至两面金黄。

(4)将干辣椒直接整着放入锅中，倒入没过鸡翅约2/3的可乐，及适量老抽(上色，调咸味)

(5)大火烧开(如果有浮沫捞出)，收汁；小火熬煮入味。熬煮收汁至你喜欢的程度即可。

以上就是今天的周末小厨房菜谱啦，希望有人可以喜欢~