一口年糕

作者: 念去去兮 | 来源:发表于2021-01-26 14:17 被阅读0次

一家人门口吃饭,凹凸曼已经吃了一个鸡腿一碗饭了。有一阵子他积食,只能提醒他少吃一些。做妈妈的就是太操心,担心吃少了,又要担心吃多了,太难了。实际上,他并不是一个很热衷于食物的胖娃娃,而是帅气的瘦高个儿。

-小宝贝,你吃饱了没?

-嗯,吃饱了。

说着,凹凸曼的嘴角粘了一颗饭粒,嘴巴还在不停地嚼,手也还继续在夹菜。

-你不是吃饱了吗,怎么还吃?

-我的嘴巴饱了,但是我的手不听我的嘴的,他们吵架了,你猜谁赢了?

-你的嘴咯?

咯咯咯~

很多人都说,这明明是我自己的段子。我的嘴巴告诉我自己,我饱了,我饱了,不要再吃了,但是这并不妨碍我的手继续往嘴里塞东西进去。好像握着筷子的手,不是我本人的。

你有没有这样的经历?有时嘴巴不听肚子的,有时手不听嘴巴的,有时肚子又不听脑子的?吃得认真的时候,会认认真真地把眼前的盘子里清空;吃得不认真的时候呢?那简直就是毫无意识的情况下就把东西吃完啦!整得跟变戏法似的。

都说能吃是福,但是“病从口入”,要偶尔保持饥饿感,才能更好地体会食物的美好。这段时间一直忙,也一直没有时间做饭,吃得潦草马虎了些。周日的晚上实在有些不好意思,就切了一点糯米做的年糕,做了一盘炸年糕。

不是所有的年糕都适合用来油炸,得是糯一些的,糯米放得多一些的。我炸过粳米年糕,硬邦邦像块小石头。

方法如下:

1.  年糕切片,大约1.5厘米厚。太厚的,很难把中间炸软,太薄的,一炸就糊成了一团。

2.  平底锅加热,放油,要热一些,然后换成小火。

3.  下切好的年糕片,单边炸到金黄,大约一分钟的时间。

4.  翻面继续炸一分钟。

5.  用筷子戳一下里面是否已经全部酥软。

6.  起锅,码盘,撒上白糖。

7.  趁热吃!

我喜欢一颗颗细细的白糖洒在年糕上,嚼在嘴里嘎嘣嘎嘣的声音,也喜欢白糖在滚烫的年糕表面慢慢熔化,变成了附着在年糕上的一滩甜水。

姑且当个零食来吃吧,开饭前,你一口我一口地吃得很欢畅,也别贪口,一人吃两三块就够了,要不影响后面的食欲。小时候的冬天,最喜欢的就是家家户户大年糕,中间摆个大石臼,都是大人一榔头一榔头打出来的,刚打完的年糕那个香味,现在想想都美。

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