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青椒鸡丝是一道家常菜，食材和做法都很简单，关键还超级下饭。鸡肉鲜嫩的质感搭配青椒爽口的辣味，通常是一碗米饭不够，再来一碗也不嫌多……
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【食材清单】
主料：青椒 鸡脯肉（新鲜）
辅料：蒜 姜 干红椒
调料：盐 淀粉 料酒 生抽 白胡椒粉
网络图片
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【准备工作】
一、蒜切末，姜切片，干红椒掰段，青椒去瓤切丝；
二、鸡脯肉切丝，加入姜片，白胡椒粉，料酒，淀粉和盐来腌制15分钟后，拣出姜片，沥干调料水；
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【制作步骤】
一、热锅热油，加入蒜末和干红椒段。炒香后加入鸡丝。待鸡丝变色后，加入适量生抽，少许盐调味；
二、加入青椒丝，大火翻炒均匀即可出锅。
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【小贴士】
分享汪曾祺先生的一句话给大家：
愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
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本文标题：大鱼厨房|青椒鸡丝（快手下饭菜）
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