快乐的五一节，参加老家的喜宴！

     

快乐的五一节，参加老家的喜宴！

      五一节假的五天，是快乐的日子。是放松心情的好机会，忙碌的工作桎梏了人们需要快乐的天性，寻找快乐激发了无限的遐想。外面的世界很大很美好，想到外面看看，可是现实永远都是那么让人难堪，短短的几天假期，根本就无法分配时间。太多的事情，由不得梦中的任性。还是老老实实的在家里，做点实际的事情。把自己臆想的火苗掐死后，就按部就班的去做事情，看望老母亲，给老家一位娶儿媳妇的堂哥帮忙送人情，好多事情需要去做。

      我们这里是塞上江南，枸杞之乡，黄河水孕育的一个美丽富饶的地方。天下黄河福宁夏，春天大地翠绿、百花盛开、一片生机勃勃。夏天山坡瓜熟、果挂枝头、处处瓜果飘香。秋天稻谷金黄、丰收景象、粮食收获归仓。冬天北国飘雪、万物寂静、一生一世的家乡。家乡人杰地灵，人们用勤劳的双手在塑造自己的幸福。

   

快乐的五一节，参加老家的喜宴！

      5月3日，也是农历四月十八日，是个好日子。堂哥嫁女，天气正好，相邻只要在家的都早早到位，一派喜庆洋洋，祥和幸福的气息扑面而来。我也融入其中，享受这难得的惬意。老家的相邻，都是沾亲带故的，在一家有喜事的时候，大家都要过来帮忙，和主家共同办好一场喜宴，来招待远方的亲戚朋友。

      喜宴一切都在规划中细致的进行，有一个临时性的组织机构，具体做好这项反映一个队（在大集体的时代，共同的劳动，相互的帮衬，产生的一种亲情聚合力，在红白事中共同担负的情义，帮忙是自愿的。）综合实力的事情，此时大家有很强的凝聚力和荣誉感，所以大家都会把最好的一面拿出来，做好准备迎接宾客到来时刻。同时主家的经济实力，也会在这里展现，以显示主家的诚心和家底。一般情况下实行大代劳（负责人）负责制，有大代劳（负责人）全面安排工作，各组分工明确、各司其职有条不紊的完成宴席的全部流程。

   

快乐的五一节，参加老家的喜宴！

      在喜宴的中心人多的地方，一张红纸榜示，书写着：总负责人、端盘子、发筷子、帮厨（凉菜组）、帮厨（热菜组）、米饭组、酒场负责人等人员的名字。看到自己的名字，每个人都尽心尽责完成任务，大家没有报酬，有的只是团结友爱，互帮互助。年轻小伙子干体力活，端盘子；老年大叔干轻活，发筷子招呼客人坐席，我也在这一组，平时上班忙，因为假日休息，我也尽点地主之谊，热心和大家按照分工忙活。老年大叔往往和宾客熟悉，都拉拉家常，说说笑话，大家其乐融融，宾至如归，在愉悦的心情下吃丰盛的宴席。热菜组的小媳妇在生活的历练中个个麻利，在大厨的安排下，井井有条的一轮一轮的出席。凉菜组大妈级的，她们历经岁月，都有一把手艺，有的不亚于大厨，几道凉菜在她们手里是很简单的活计。

      中午时分，喜宴开始，第一轮宾客入席，长辈上座，晚辈陪伴，幸福祥和。在八桌席面坐满人以后，总负责人安排出席，此时宴席进入高潮，满脸洋溢着幸福喜乐的宾客，准备享受诱人的美味。端盘子的小伙子先端上了六个凉菜，一个酱黄瓜、一个三丝凉拌、一个口耳合拌、一个凉拌荞粉、一个凉拌皮冻、一个虎皮辣椒。色香味俱全，宾客吃着味道，品尝着幸福生活。凉菜吃了一会，热菜陆续八个上桌，满满一桌宴席，宾客继续吃着。八个热菜，一个木耳炒肉、一个豆角炒肉、一个条子肉、一个红烧肘子、一个清炖鸡、一个清炖羊肉、一个酥肉碗，一条红烧鱼。十四个菜荤素搭配、凉热协调、肉品丰富，人手一小碗大米饭，最后一盆小吃汤。宾客吃好吃饱，再来一碗汤，细细回味着味道，不时的夸几下今天的宴席味道，称赞主家的好客。 第二轮宴席开始，我也随着大家入席，品味着老家的味道。

   

快乐的五一节，参加老家的喜宴！

      对于待客宴席，主家往往在一个月前就规划准备。第一步，预请一位技术娴熟、远近闻名的大师傅；第二步，按计划准备的菜单，亲自购买调料，以达到货真价实，味道纯正；第三步，在前两天，购买最新鲜的各类肉品，各种蔬菜。一切准备好了，大师傅出马，在乡邻的辅助下，一桌桌原汁原味的农家宴席奉献给宾客。现在许多城里的人喜欢吃农村农家宴席，图的就是回味那纯纯的味道。宾馆的宴席，商业味道太浓，让人失去信心。

        宴席在紧张热闹中进行着，宾客吃的惬意，主家招待的热情。对于喝酒的宾客，酒场负责人早早在招呼，酒桌上下酒菜、酒杯、白酒等已经放好，就差宾客落座。直到下午2点多，酒客在盛情招呼下，不一会功夫三桌坐满，嬉笑声，骰子的摇动声，喝酒的滋溜声充实着整个房间。这个时候，婚礼喜宴应该是进入了最高潮了，人们没有了早晨的期待，有的只是喜庆欢快。人们在纷乱中畅快地喝着酒，烈酒几杯下肚，大家失去了矜持，放下了严谨的样子，在兴奋的说着闹着喝着。一众醉态尽显，他们话开始多了，他们划拳了，在找着二十年前喝酒的感觉，“哥俩好！五魁首！四喜到！七个巧！六六顺！……”。划拳的声音成了这个时段的主旋律，曾经的我也是这样，那时以自己年轻为傲，好像一切都是浮云，每次喝酒不醉不归。中年！尴尬的年龄，不能喝酒了，但是喜欢这无所顾忌的任性，喝的尽兴，活的潇洒。

      喜庆的景象，幸福的人们，喧闹的声音。让我享受感动，心中有着无限的怀念。一茬茬人在老去，一件件事情在逝去，记忆在丰满着，岁月在流逝着。一切终归要离开，珍惜当前。

快乐的五一节，参加老家的喜宴！