器

最近做饭做得多了些，每新成一道菜，不管好吃与否，总要想着用什么样的器具来盛，仿佛要是选对了的话，做的食物就更好吃些似的，而事实上确实如此。

水本无形，因器成之，想美食也是如此。

家里原来有一粗糙的坛子，是用来腌制咸菜用的，不知它贵庚几许，坛口有很多小小的豁口，从坛口某一处往壁身还拉出了一短浅裂痕，也算是古董级的器具了。

母亲腌制咸菜，什么香椿、芥菜、蒜苔、青辣椒，有时候还去挖一些我都叫不上名字的野菜回来腌制。腌制咸菜，先把食材切成小段，撒把盐，浇上醋，滴上香油，等等，搅拌均匀，然后悉数倒进坛中，闷上盖子，过着时日，打开一尝，唇齿留香，咸菜就成了。

这坛子总是被放在一个小角落里，从容地看着冬去春来，任凭人往它肚里放各种食材，假以时日，便能给人以美味。用多了，移动着，碰撞着，从坛口到壁身的那条裂痕好像越来越深了，也越来越长，记不起来从什么时候起就不再用了。后来家里腌制咸菜都是用一个浅浅的塑料桶，总感觉味道不如在坛子里腌制的，缺少了些什么，可能是没了坛子那特有的质感。

除了腌制咸菜的器具，煲汤、盛米饭和面条等所用的厨具更是这样。

盛米饭的器具外部线条要圆润，这样才能与胖胖的米粒儿相呼应，置于和谐的氛围中，吃起饭来才更香。之前吃面用的碗都是各人家里最常见的那种，有一天心血来潮，买了两个斗笠形深面碗，麦色的，碗身有层次鲜明的螺旋纹，盛上面条，尤其是汤面条，色相尤佳，因其形深，感觉面香都藏在碗里了，挑一根面条，挑出来一缕香，滚烫的美食，生活那火热的心。

有一句话：水本无华，相荡乃成涟漪； 石本无火，相击而生灵光。一道美食，需要与之相应配套的器具，两者相荡相击，才能彰色的明晰，显香的浓郁，露味的悠远，而更重要的是这样的组合给平凡的日子里注入了叫做仪式感的元素，更增加了对于生活的那份热忱。