莲姐姐教的私房菜
水煮肉片:
最好选猪里脊肉，其它瘦肉也可以，但没里脊嫩！
①先把肉切薄片，倒入料酒.生抽.香油.少许盐，加入山芋粉搅拌，拌匀。
②底料:娃娃菜加千张，或者是金针菇，先断生，放入锅底
③再炒锅里多放点油烧热，放入生姜，大蒜粒、两三勺红油豆瓣酱(四川豆瓣酱)爆香后加适量水，水开即可放入肉片，肉熟立即倒给底料上，肉片上放适量花椒、干辣椒、小葱段。
4、再用干净的炒锅加大半碗油烧热，均匀的浇给肉片上即可食用
莲姐姐教的私房菜
水煮肉片:
最好选猪里脊肉，其它瘦肉也可以，但没里脊嫩！
①先把肉切薄片，倒入料酒.生抽.香油.少许盐，加入山芋粉搅拌，拌匀。
②底料:娃娃菜加千张，或者是金针菇，先断生，放入锅底
③再炒锅里多放点油烧热，放入生姜，大蒜粒、两三勺红油豆瓣酱(四川豆瓣酱)爆香后加适量水，水开即可放入肉片，肉熟立即倒给底料上，肉片上放适量花椒、干辣椒、小葱段。
4、再用干净的炒锅加大半碗油烧热，均匀的浇给肉片上即可食用
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