最近在上海参加烘焙展，发现出现了两个极端现象。
第一个是出现更多的食品添加剂和更先进的烘焙设备去提高生产速率。
第二个是执着地追寻烘焙制品的本味自然，选择低温慢发酵促进产品风味。
烘焙从原始发展至今，我们不断地丰富它的口味丰富它的质构丰富它的外形..
直到越来越多的人喜欢它，便开始变得越来越追求低成本的速度和效率。
添加剂的出现，成为了各大商家的一把双刃剑；
几克万能的添加剂和风味粉，也可以让它获得绝大多数人的喜爱。
不禁想，未来中国烘焙的发展之路在何方呢？
今天带了一个朋友去参加烘焙展
看了自动化的饼干/月饼/面包机械
她说这些没有灵魂的产品她一口都不想吃
而仔细看看
那些围绕在那些大师身边的试吃狂魔们
或许还真的希望能吃到一口不一样的面包
现代机械化让产品趋进一样
许多人都说，机器要替代人工了
而现在看手艺人发展个性化的产品又能够从中突围
或许这个是一个不错的发展方向
或许这就是烘焙的复古风吧
人与动物的界限越来越分不清；正如人与机器人越来越分不清。 支持一夫一妻的忠贞吗？看看狮子吧，狮子王的母狮成群。 每...
最近在上海参加烘焙展，发现出现了两个极端现象。 第一个是出现更多的食品添加剂和更先进的烘焙设备去提高生产速率。 第...
回归原始的练习方式
干柴，生烈火，烧了红锅 香油，炒白菜，盛进了盘 烧火做饭，是一个享受的过程 在这个过程中，需要你全身全神贯注 怕稍...
四十年前的我，几乎可与原生态的动植物零距离接触。那时家乡山上的树木是自然生长的；家乡田野河流里的鱼是野生的；水是清...
为生活奔波劳累的你，可愿与我同游田野流水？
想要一场徒步旅行，不借助任何交通工具。回归自然，回归原始。（来自天涯社区客户端）
本来是非常忙碌且有些焦虑的 接到闺蜜的电话 就像在沙漠里行走看到一抹绿色一样 我停下所有的事去赴约 闺蜜见我的状态...
今天是来到新单位的第一天 不知是什么时候开始，已经习惯了工作和生活交织在一起的集体生活，突然把这两者割裂，反倒让人...
原始 布莱恩又一次回归原始丛林，他吃完猎到的野兔，惬意地坐在行李包上欣赏着周...
本文标题：回归原始
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/zseuoqtx.html
网友评论