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厨房菜鸟手记

“只要愿意进入厨房,以爱的名义,为家人为朋友烹饪,人人都是了不起的厨师。”

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    2022-08-05
  • 生活|自制酸奶记 不久前,同学聚会,平姐说,最近入手一台酸奶机,自制酸奶,觉得蛮好,一是制作方便,用鲜奶加菌粉调匀后放入酸奶机,...[作者空间]

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    2021-02-08
  • 爽!红烧肉类巧用电压力锅电压力锅做红烧肉菜方法分享: 红烧五花肉:先在液化气灶上把肉煸炒一下,煸炒时放入葱姜、冰糖、桂皮少许、然后加入适量...[作者空间]

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    2020-07-22
  • 一日三餐(0722)早餐 藜麦大米粥 小米糕、油条 煮红枣,煮鸡蛋 煮黄豆 中晚餐 菠菜香菇蛋汤(香菇不太受欢迎) 黄蟹烧毛豆 酱鸭 ...[作者空间]

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    2020-07-21
  • 一日三餐(0721)早餐 南瓜粥 包子烧卖面包 煮鸡蛋 煮猪肝、凉拌黄瓜 中晚餐 米饭 红烧羊肉 糖醋虾 扁豆烧芋艿 小葱拌豆腐(加皮...[作者空间]

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    2020-07-20
  • 一日三餐(0719)早餐 藜麦大米粥(这种粥老妈比较接受,就以此种搭配为主了) 面包 煮蛋 牛奶(豆浆) 中晚餐 青菜咸肉米饭(青菜3...[作者空间]

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    2020-07-18
  • 一日三餐(0718)早餐 红枣米粥:一小碗粳米加6个好想你枣。 煮玉米(亲戚送了十几个玉米棒,煮熟后分几包放入冰柜,吃时放在电蒸锅中蒸...[作者空间]

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    2020-07-16
  • 0716早中晚餐早餐:藜麦米粥米糕和蒸馄饨鱼肉松扬州酱菜牛奶(热可可)中晚餐:米饭雪菜鱼片炒花菜(放了几个虾)酱麻油拌海蜇头片黑鱼...[作者空间]

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    2020-07-14
  • 0714早中晚餐早餐:绿豆米粥 蒸南瓜 煮花生米炒鸡蛋香蕉中晚餐:米饭 糖醋虾卤糟凤爪韭菜炒豆腐干冬瓜裙带毛豆汤炒娃娃菜 西瓜[作者空间]

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    2020-07-12
  • 0712早餐、午餐、晚餐早餐: 藜麦红枣米粥 咸鸭蛋 炒四季豆 馒头 牛奶(咖啡) 桃子 午餐:蒜香西葫芦 炒甜青豆(放了些许榨菜粒) 红...[作者空间]

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    2020-06-25
  • 包粽子又到一年端午节,粽子是不可少的节日食物。 小时候家里的粽子都是奶奶自己包的。形状如斧头,与本地人包的三角粽形状不同...[作者空间]

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    2020-06-24
  • 厨娘手记二:学厨说起来,咱学厨完全是拜“wg”所赐,那时父亲被审查,母亲受牵连,年幼的我被zf派要求随母亲一起住学校。 一天,忽然...[作者空间]

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    2020-06-23
  • 煮妇手记一:买菜篇很多很多年前,曾跟随一个很文艺的姐姐去菜市场买菜,看她讨价还价,临走再拿一把,边拿还边对我说“在这里不要不好意思,...[作者空间]

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    2020-05-29
  • 荤素搭配上午去市场,今天的任务是购买两天的菜。 与往日一样,出门依然戴上了口罩,奇怪的是路人8成不戴口罩了,前天还8成戴,...[作者空间]

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    2020-05-27
  • 文摘:煮速冻饺子不破皮三步(尚未实践)第一步:解冻首先我们将冻饺子下入冷水中浸泡一会儿,使它能够慢慢地解冻,顺便补充一下在冷冻过程中所流失的水分,避免待...[作者空间]

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    2020-05-22
  • 腰花去腥法四步通常买腰子的时候,卖家会去掉白筋但味道依旧很大,这次参考了以往的和别人的做法感觉基本没有腥味了。 第一步用清水浸泡...[作者空间]

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    2020-05-18
  • 日料: 猪肉榨菜锅实践篇【食材】 猪五花肉薄片(切成6cm的长段)…100~150g(这次肉多了点) 胡萝卜(刨成带状→见P68)…1/2...[作者空间]

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    2020-05-17
  • 日料: 浓厚猪五花锅实践篇【食材】 猪五花肉薄片(切成6cm的长段)…100~150g 豆芽…1袋(200g) 韭菜(切成6cm的长段)…1...[作者空间]

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    2020-05-14
  • 五香毛豆毛豆500克洗净剪去两头放入压力锅中,加水、盐(两勺)、桂皮、八角,定位在豆档,用时50分钟即可。[作者空间]

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    2020-05-13
  • 日料:鸡肉末青菜蛋花汤锅【食材】 鸡肉末(加入1大勺面粉拌匀)…150g 豆腐(切成8等份)…1/2块(150g) 青菜(切成5cm的长段...[作者空间]

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    2020-05-07
  • 自制酸菜鱼注意点买了一条大黑鱼吃了两顿煮鱼片,有了个比较,得了些经验教训 其一,做魚片不适合放啤酒最好连料酒也不要放 其二,腌制鱼...[作者空间]