手擀面

         如果有一天，我两眼昏花，耳背掉牙，两个孩子附在我的身旁说：“妈，我想吃您做的手擀面了。”我一定会马上来精神：“孩子，扶我起来，妈给你们做去。”不管那时的我还能不能麻利地站起来。

        给儿子买衣服回来，我已是疲惫不堪。时间已是中午，我问儿子：“今中午想吃什么？”“妈，想吃你做的手擀面。”“这好说”，我应和着，虽然当时我只想睡觉。

        在盆里放面，磕上一个鸡蛋，拌匀，放水……有些小心，水放多了面会太软，擀出来的面条就不劲道，且撒面太多的话，面汤就会太浓，有点儿糊。面和了又和，揉了又揉，待面细腻光滑地躺在盆中，我发现我有点出汗了。擀面。由于面和得有点儿硬，所以擀起来吃力了不少。那个小圆团我费了好大劲它就是扩展速度不快，莫非是案板对面有些高了?我看了又看，没发现异常，最后的结论是面硬的缘故。我竟有些得意，面硬了，擀出来的面条就好吃了，我的胳膊已有些酸疼，但心中依然得意于自己的小胜利——面硬面条就劲道。切面条。宽些，还是窄些？没来得及想太多，刀下已躺了三排不宽不窄的面条。不行！应切得窄些，细面条更好吃吧。再说，腊月三十中午才给孩子做过宽面条。稍做思量，一排排细细的面条便温顺可爱地跃在我的面前。满心欢喜的我伸手去摸了又摸，滑滑的。

         “儿子，用大肉还是羊肉？”“羊肉吧。”于是，又是小心地去切，争取使肉片薄些，再薄些。“只用葱、姜、蒜、孜然籽、油、盐当调料，否则，味儿就杂了”，我心里想着。翻炒，少点些热水，这样炒出的肉会嫩些……手脑并用的这一顿手擀面最终大功告成。

         “老妈，好吃，真的”，儿子称赞。“朵，妈做的面条好吃吗？”我边问边把我碗里的肉分别挑给儿子和女儿。“妈，你吃吧”，儿子说。

       一顿午饭在我的劳累与喜悦中完成。儿子的生日，他只选择妈妈做的手擀面。其实，我和他爸想给他做几个拿手菜。或许，在十七岁的生日里，儿子最想品尝一下妈妈的味道。

       妈妈的味道是什么？是早上我给他烙的油馍，单馍，炒的孜然羊肉、煮的鸡蛋、熬的营养粥？是在我们记忆深着镌刻的妈妈做的好吃的饭菜？是小时候穿上妈妈缝制的衣服？是已为人父母的我们回到家喊“妈”时屋内传出的“回来了”?……

         妈妈的味道是不用华丽语言装扮只有用心调制的最真最纯的味道：是当我们伤心失意时轻抚在我们耳畔的“孩子，没事”的味道，是每次我们离家时妈妈叮嘱的“照顾好自己”的味道……

      如果有一天妈妈已腿脚不便，我们会挤出时间抚着妈妈去晒太阳吗？如果有一天，我已两眼昏花、耳背掉牙，儿女端上一碗饭说：“妈，饭做好了，软软的，您吃着正好”，我一定会会心地笑。