这款网红蛋黄酥，到底有什么了不起的？--A1蛋黄酥诞生记

轻食主义——Leantopia概念，受到大批热爱健身、热衷于保持完美身材的年轻人亲睐。历经6道传统古老的工序制作，纯手工的匠心工艺打造的A1蛋黄酥，在短短时间内吸引了大批吃货的视线，这款网红蛋黄酥，到底有什么了不起的？下面「每日一食」小编带您探访A1蛋黄酥诞生记。

A1蛋黄酥极致体验

拿到手上，和手心一样的大小，凑近一闻，淡淡的奶香气，轻轻一碰，酥得掉渣。

轻轻咬一口下去，软酥感的酥皮被一层层分离开了，包裹的豆沙甜甜的糯糯的，恰到好处的甜度，一点都不腻，再里一层就能感受到麻薯的Q弹，几层的包裹，松软又可口！

第二口下去，一整颗蛋黄也吃到了，软糯如泥，咸甜交融，满满的香气飘在嘴里，酥皮、红豆沙、麻薯、咸蛋黄，四种味道交错融合……

吃完一口，就开始想念下一口。有魔力的蛋黄酥，怪不得会众心捧月般的被人喜爱~在某猫，这款蛋黄酥是当之无愧的网红，11月单月销量达到数十万，一直霸占着某猫蛋黄酥销量榜，好评炸裂！

A1蛋黄酥诞生记

首先，要成为一颗成功A1蛋黄酥，它的食材必定是精选的，没有好的原料，再有高超的技艺，也无力发挥。为了保证它的味道，我们对食材的选择苛刻且讲究。

只用适合烘培的优质德国面粉；口感更柔软粘滑的泰国优质糯米；一整颗精挑细选的上等海鸭蛋；饱满度强的品质红豆。

其次，6道传统工序，一步都少不得，一步都错不得！在好食材的基础上，工艺是无可复制的独门秘诀。如果其中一道工序稍有偏差，口感都会差很多：

1、揉面

德国高筋优质面粉，有着十几年做糕点经验的师傅手工揉面30分钟以上，充分糅合。

2、发酵

深度发酵时长15分钟。

3、卷压

手工卷压面皮，确保面皮多层次绵柔口感。

4、夹心

红豆沙及一整颗上等咸鸭蛋、雪媚娘三层包裹，口感丰富。

5、涂抹

全部手工涂抹进口黄油，保证涂抹均匀，充分吸收。

6、烘烤

140°高温烘烤，精确烘烤时长35分钟，确保香酥。

A1蛋黄酥的全程无污染环境下制作完毕！出炉后，亮丽的色泽，金黄剔透的表皮，散发浓浓的奶香，看一眼，整个食欲就被活生生勾出来了。

饼皮酥脆，皮少馅多，80%都是馅料，诚意满满。一整颗蛋蛋，包裹在最里面，咬下去层层惊喜，一颗网红蛋黄酥就这么诞生了。

美味的它，还得到了众多明星的pick！唱作歌手赵晔，音乐制作人熊汝霖极力推荐，毛不易、田亮森碟、徐静蕾等半个娱乐圈的明星都在吃~

带给人足够惊喜感的东西一定是用实力说话的，A1蛋黄酥除了口味一级棒，生产过程还对健康方面进行了许多考量。

制作是在10万级无菌生产车间内，保证每个出炉的小宝贝都健康卫生。市面上一般的蛋黄酥保质期是20天，因为a1蛋黄酥采用了物理充氮保鲜技术，隔绝了氧气，可以保质2个月之久。

工厂采用的是日本进口的先进生产设备，并通过SC考核、HACCP安全体系认证、美国FDA、欧洲零售BRC标准认证等多项世界严格顶级的认证。产品品质与安全性透明可见，可以放100个心食用。

A1蛋黄酥符合检验标准

这背后，是A1视每一个消费者为自己的家人，只做敢给家人吃、愿给家人吃的放心零食的决心！

清晨，来一杯牛奶配一颗蛋黄酥，快速唤醒你的精神。下午工作累了，拿出一颗，让休息也变得有滋有味。熬夜加班，来一颗，照顾好自己的胃。旅行出差赶路饥肠辘辘，带一颗在身边，安全感十足。