小时候的味道，大概是会让人回忆一生的。
我总是记得，每年夏天，菜园子最丰富的时节，番茄露红，茄子坠紫，黄瓜瓠子挂在架子上，还有一趟趟吃不完的辣椒。
我妈妈喜欢辣椒炒各种青菜，辣椒炒茄子，辣椒炒南瓜丝，辣椒炒白秋葵，大热的天，辣得过瘾。
除了辣，还有一股特殊的香味，不是油盐酱醋的味道，也不是青菜的清香，我笃定是属于妈妈的独家味道。
现在我也要自己做饭了，有时候会突然怀念妈妈炒的菜的味道来。但是不论我怎么回忆怎么研究，那种香味总是做不出来。
打电话问我妈妈，严格按照妈妈的嘱咐来，也是失败。
我又一度认为，是我们村里的水好土好，所以菜的品质好，才出那种香味。一定是这样。
直到有一天，我一边炒菜，一边挂啦着别的事情，一不小心把菜炒糊了，黄中透黑蔫头耷拉脑的，凑合着一吃，就是那种香味！
我恍然大悟，原来那种香味是糊味！原来妈妈的味道是糊的味道！
在我开始能清醒记忆的时候，应该是在上小学，那时爸爸不在家，家里只有妈妈照顾着牛羊猪狗鸡鸭还有我和弟弟，以及十几亩地。做一顿饭，往往是灶台里塞一把火，趁着空当也要去忙点别的，陀螺一样一天一天的转。就在那段时间，我习惯并喜欢上了那种“香味”。
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