味道

我的老师曾和我说过一句话，好吃的甜点，是有幸福的味道的。我相信这句话，我觉得生活也真的就是这样，当我们尝尽了各种清淡，真实的味道时，一个小小的跳跃，都会让人幸福不已。

做面包，摆摊设点，到有一个小门面，我们经历了一年的各种风霜雨雪，以及各种支持和感动。我明白，我们的味道就是淡淡的，但那是最真实的面的味道，用心才能知其味。

几年前，我开始做牛轧糖，我觉得总是奶味，不够新颖，想换一换其他口味。家里有很多别人送给我的咖啡，还是进口的，阿尔卑斯的咖啡糖那么好吃，我也来试一试咖啡味的牛轧糖。

第一次一小锅，我放了一包咖啡。揉的过程中偶有咖啡的香味，但是不仔细闻，也闻不到咖啡的味道。做好了之后，我也没有嚼出咖啡的味道，只是偶尔的一瞬间，会被那一星半点的咖啡味刺激到，当我静下来，继续去捕捉那个让人回味，心醉的味道时，却又找不到。我有点责备自己，太小气，放的咖啡不多，所以才找不到那个想要的味道和感觉。于是，第二锅，我放了3包，咖啡的味道依然是若隐若现。那时，我终于明白，越是真实的，味道越是清淡。那味道不急不切，虚虚实实需要自己去感受。

原来，我们一直追寻不到小时候的那个味道，是因为我们最真实的一面早已经被华丽丽的外表所掩盖了。心急，急于满足，急于拥有，急于凸显，所以就慢慢的开始遗忘，就开始说找不到儿时的味道。对味道的追忆，是我们的步履太快，风向太乱，所以有太多的不确定。

后来，又用咖啡粉做了咖啡面包，我们总觉得那不是真正的咖啡味。于是，我们买了咖啡豆，煮咖啡，然后和面，做面包。只想那可以成为一种根深蒂固的味道，是喜爱咖啡的人，能通过牙齿来品尝的。

也许像我们这样，坚守味道的简单，清纯，需要勇气。毕竟这个时代已经不允许慢工出细活，不允许手工制作的能量糅合，不允许施和受之间的相互理解。所以，很多东西开始慢慢的变味，慢慢的不是原来该有的样子，慢慢的变成了新生事物。

对饮食安全的恐慌，实则是我们对变味的放纵，对价值的忽略。不管怎样，我想慢慢的尝试，当清淡的味道久了，也能尝到甘甜的，有幸福味道的面包。生活亦是如此，当我们平凡的不能再平凡的时候，一场旅行，一次跌倒，一个引领，都可以让我们重新审视幸福的方向。

真心知味，用其心，才能知其味。