最近比较忙，基本每天都是饭局，一直都没去过菜市。我有个习惯，在忙碌的时候，就特别想吃花甲螺，这不，今天刚办完手上的事，就去菜市场买来一斤花甲螺，准备自己动手做，犒劳犒劳自己。
回到家里，放下手上的菜，打开音响，放着张宇的那首《给你们》，心情平淡了许多。把各种食材清洗一下，下面我就把整个制作过程一一展现给大家。
-蒜蓉炒花甲螺-
[ 食材 ]
花甲螺，红辣椒
蒜米 ，葱花，姜
料酒，生抽，蚝油
[ 食谱 ]
先把3个蒜米去皮切片，刀工不好的要慢慢来哟
接着就是姜切片，带着皮切，姜皮属性凉的，这里带皮吃了不容易上火。
接着把葱花切成小段
这时可以先开小火一边热锅，一边把辣椒切片
等到锅头热了，再倒入初榨橄榄油，一定要先热锅。
待油热以后，倒入姜，蒜，少许葱花
用小火翻炒，把这些配料炒一会才出味
然后倒入主料花甲螺
翻炒至花甲螺稍稍变色即可
此时倒入少许料酒
再倒入少许生抽
翻炒后盖上锅盖焖
大约1分30秒后开盖
倒入少许蚝油
留些葱花此时放入锅中
大火翻炒一会就可以起锅了
花甲螺这么做是鲜香入味，蒜香扑鼻，带着些许辣味，吃得能让我忘记所有的烦恼，只顾着擦汗了。
过年了，如果已经放假的小可爱们，记得在家里多帮妈爸打打下手；还在路上的，一路顺风，注意安全。
还在工作的，辛苦了，肩负重托，背负着信任，安心工作吧！
网友评论