人情味儿

人情味儿

每次从菜市场出来，都想为自已的早餐胃留一点点空间，来这家店里点一碗汤粉或是一份肠粉，为的是不给从这里经过因为没吃到粉而导致一整天都惴惴不安的自己留下遗憾。

说得好像是一碗神粉一样，好不好吃在于个人的口味，把味道摆一边，我觉得心情能直接影响食欲。我就是喜欢这样有人情味的小店，无论是吃什么，就看这门庭若市的气场，食物的味道也不会差到哪里去。

人情味儿

人情味？倒不是因为老板对我有多好，相反，每个忙碌的早晨，他基本没有正眼瞧过我，因为忙~啊~

我说的人情味，是在老板娘的细微处看出来的，几份要打包，打包到哪里，哪碗粉肠少肉丸多该送给几号桌，哪碗只要细粉打包的送到几号铺，哪些是由她自已亲自送的，哪些不要葱不要大祘油的.....听听，都是熟到不能再熟的客人点的。熟客们进来只打个照面，说句“照旧”，转身老板娘一定不会送错。无需电脑下单，人脸识别各种高科技，在老板娘面前只要“刷个脸”，你的早餐胃，自然就会醒着满足。

这是一家“家族企业”店，老爸是主厨，在他的工作台上一整天都重复以下几个动作：抓粉/面，烫粉/面，烫配料，入碗，浇汤，加祘油洒葱花，吆喝一声。两个儿子，一个在门口的肠粉摊，一个负责传菜记数，老板娘则是各种协调，收银，指挥碗碟清洗，碗蝶的上传个数，记餐，安排客人入坐，嘱咐送餐份数和细节....

人情味儿

一家人的每一天都是在相互配合中有条不紊的开始了。我细想了下，潮汕人的确喜欢这样的做事氛围，家人抱团，都是”自已人“嘛，无论做生意的资源共享，还是外出打工的一拖三，一拖四，一拖整个本族人....都只信得过自已人，同时即便是一家人，也是在方寸之间做事，比如，父亲掌大勺的这种权威，没有人能动得了。

好吧，是我想多了，我承认，一份早餐而已，又何必刨根问底呢。

不过一碗好吃的粉带给你味蕾的惊喜，和”胃“觉的满足，就如同这个场景流动着所有人情交流，人情世故所带来细微末节一样，让整个空气里都弥漫着让你动容而难忘的味道。

河粉切得像面条般细，吃起来软软糯糯，有米香，食材鲜，汤底鲜，肉嫩粉肠粉，所有材料配合恰到好处，所有的人情味尽收粉里。