【免费烘焙配方】用牛油果做一款甜品也是不错的选择，今天晚上就分享这款【牛油果香草蛋糕】，这款蛋糕是用纯的牛油果加椰子油制作的，不需要通过烘烤，当然，最大的特色是没有加吉利丁，完全用椰子油和牛油果泥混合后成型的， 这样可以享受到最原始的风味，化口性非常好。当然，这款甜品也是一款素食甜品，所以也非常适合素食主义伙伴们尝试，因为没有添加牛奶、乳酪、鸡蛋和动物油脂，喜欢的伙伴，可以自己尝试做一下！
关键词：牛油果，椰丝，椰子油，素食主义，化口性好，免烤
【配方】
1）饼干底
1/3杯杏仁
1/4杯椰丝
2个去核椰枣
1/2 - 1茶匙水
1茶椰子油
2）牛油果香草蛋糕
1大个牛油果
3汤匙枫糖浆
3汤匙水
1茶匙纯香草精
1/3香草豆的种子 （可选）
1汤匙椰子油
盐少许
适量甜叶菊（可选）
【操作步骤】
A.饼干底
1）将杏仁放入料理机，加入椰子，枣和水，研磨成面团。
2）加入椰子油， 拌匀，用手按成小饼。
3）放入模具底部压平。
B.牛油果香草蛋糕
1）将牛油果，枫糖浆和香草倒入料理机，搅拌均匀。
2）加入椰子油，和盐， 拌匀。
3）将混合好的牛油果蛋糕液倒入放有饼干的模具里，放入冰箱冷藏6-8小时。
注意：此蛋糕未使用吉利丁，在成型 是靠椰子油和牛油果泥，所以入口更自然，化口性更好。
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