海口生活- 椰子鸡和泡温泉

女儿看汪涵的《野生厨房》有一期是在海南文昌的东郊椰林录制了，他们就地取材，用文昌鸡和椰子做了海南风味美食—椰子鸡。小朋友看节目时馋的直流口水，我许诺说等到了海口，妈妈给你做椰子鸡椰子饭，小朋友憧憬着来到海口的美食，来到海口的第十天，终于如愿以偿。一大早婆婆就去早市买来了新鲜的文昌鸡和椰子，接下来就该我大显身手了。

1.先把买来切成块的鸡肉清洗一下，焯水

本来我打算不洗，直接焯水，婆婆说怕有鸡毛还是洗一下吧。首先看到的鸡肉就和平时买来的冷冻鸡不同，鸡皮和油脂都是透明的，头也很紧实，居然还发现了鸡肚子里的鸡心，鸡肝和一串小鸡蛋，更让我惊讶的是还有一只带皮的鸡蛋。看来这是一只还在下蛋的母鸡了，记得小时候过年家里炖鸡时就是这样的，会有一串小鸡蛋。

2.鸡肉捞出放进砂锅，把椰子水一股脑倒进去，大火烧开

海口生活- 椰子鸡和泡温泉

3.把椰肉从壳上挖下来，切条放入砂锅转小火同鸡肉一起炖

也可以加一点马蹄，枸杞，生姜，鸡肉很好熟，大学二十分钟就可以了。我炖的时间比较久，为了更便于老人和孩子食用，鸡肉炖的很软，但是炖的时间太久，喝汤的口感就回差些。

4.准备蘸料

生抽，青桔，辣椒圈调匀，很好地中和鸡肉的甜腻，突出了鸡肉的鲜美。椰子肉蘸料也很好吃，有嚼劲。

这一餐婆婆和小朋友们吃的很满意，打算过年带两只给还在辛苦劳作的爸爸和爷爷尝一尝。

吃完椰子鸡，孩子们还想泡温泉，海口的度假小区一般都有室外泳池和温泉泡池，应该不会有那么多的温泉水，是为了更好的入住体验才设置的。我们居住的小区物业被东北人承包后，温泉停掉了，游泳池也加上了护栏，开始收费，虽然5块钱一张票倒是不贵，可是一走近就有很刺鼻的消毒水味道，于是转战旁边的小区。

海口生活- 椰子鸡和泡温泉 海口生活- 椰子鸡和泡温泉

在温泉泡池一聊才知道，大家都是一个小区的，一起转战过来的。海口的这个季节气温还是有点低，泳池太凉，女儿也只能在小的温泉泡池里玩耍，地方有限，施展不开拳脚，有想去大泳池的想法，一摸那冰凉的水瞬间又缩了回来。头顶上时不时会有蚊子飞来，提心吊胆地忽闪着手臂驱赶偷袭的蚊子，结果儿子头上还是被叮了两个大包，这个温泉泡的不太爽。

海口给我最好的印象是，食材新鲜，原生态，不象我们长期居住的内地，土地里头都打药，为了保鲜更是想尽办法，我们的身体被练就的百毒不侵。这里的绿色蔬菜基本上都是农户们当天收割的，毛根上还带着汁水。买的鸡也是现宰杀的，海鱼也很新鲜空气，猪肉基本都是黑毛野生猪，羊算是带着骨头一起卖的羊仔肉。在这里，所有的食材都和冷冻脱离了关系。

无戒九十天写作训练营第四期