冰糖雪梨

今入秋了，梨已经是水果市场上的主要角色。平时不太爱吃梨，因为梨的品种不同，有些梨太粗，嚼起来跟吃到沙子似的，有些梨吃到底部有点酸味，而有些梨嚼起来的口干又有点绵绵的，不脆。

前几天在朋友那里吃到了一碗雪梨。朋友是给她孩子做的，因为孩子最近有点咳。我开始以为是萝卜汤，朋友也给我舀了一碗，我趁机也享受了一下她的美味。经过炖煮以后的梨没有了我当初我对梨的感觉，因为加了冰糖，甜而不腻，热呼呼的雪梨在这个季节吃起来不会有凉凉的感觉。

我今天查了一下资料，看到冰糖雪梨的功效很多。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、 清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载:"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

冰糖雪梨还有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

这么多的功效，我就自己制作了一碗。先把梨洗净，削皮，对半切开，把中间的核挖去，切成快，加入冰糖，放在炖锅里蒸四十分钟。

一晚香甜可口的冰糖雪梨就完成了