“在潮之洲,潮水往复”,潮州,名始于隋朝,州治为海阳县(今潮安),此时的潮州辖有海阳、潮阳、海宁、程乡、大招及绥安等六县。
宋元时期,潮州稳定的辖县仅为海阳、潮阳、揭阳三县,此三县也被称为“潮州三阳”

潮州府是明朝在今潮汕地区设置的府,是粤东首邑,地处中国广东东南沿海,历来为粤东、闽西南的商品集散地中心,是全国著名的侨乡、商埠、美食之乡,国家历史文化名城,享有"岭海名邦、南国邦郡、百载商埠、海滨邹鲁"美誉。
清代1738年置丰顺县后潮州府辖9县,北部山区大埔1县聚居客家人,南部潮汕平原的海阳、揭阳、潮阳、澄海、普宁、惠来、饶平和丰顺8县聚居潮汕人,合称潮州八邑。明清潮州府的商民经商于国内各商埠,兼设立潮州会馆,名号潮州八邑。

潮州八邑,亦称潮州八阳,是指潮州府下辖的海阳(今潮州市潮安、湘桥2区)、揭阳(今揭阳市榕城、揭东、揭西2区1县)、潮阳(今汕头市潮阳、潮南、濠江3区)、饶平(今潮州市饶平县和汕头市南澳县)、澄海(今汕头市澄海、金平、龙湖3区)、普宁(今揭阳市普宁市)、惠来(今揭阳市惠来县)、丰顺(今梅州市丰顺县)8县。

1991年潮汕分设为三市,分别为汕头市,潮州市,揭阳市。

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