炒饭人人都会做，但粒粒晶莹剔透就不容易了，通常一提到炒饭，必是扬州炒饭。今天这个炒饭比扬州炒饭在色泽和营养，口味上都不一样，档次也高了几层。
炒饭主要是粒粒可见，晶莹剔透，吃口有嚼劲，这就和米浆有点关系，米浆多了，米饭粘性大，不易一颗一颗的。但没有米浆也达不到晶莹剔透的感觉。所以这就是经验。
我们处理方法是开水先把米抄一下，微微处理掉一些米浆，用冷水冲洗一边，再上笼干蒸。半个小时取出，凉一凉。这样炒出米饭就能达到效果。
这里蟹黄炒饭，就是加挑好蟹黄，用葱花煸炒，起香，再放入凉好米饭，炒出锅气，出锅。
特点是营养丰富，口味独特，色泽金黄。
炒饭人人都会做，但粒粒晶莹剔透就不容易了，通常一提到炒饭，必是扬州炒饭。今天这个炒饭比扬州炒饭在色泽和营养，口味上...
今天去扬州玩，动车半小时就到了，打车去冶春吃早点，扬州炒饭，蟹黄汤包，文思豆腐羹。 然后打电话给迎宾馆，是否可以提...
#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活# 64【淮扬细点-蟹黄酥】 蟹黄馅的材料： 蟹黄100克 肉泥20...
一：吃蟹黄 M:吃螃蟹吧，这个蟹黄很好吃的。 T:(看了看)问，这是什么呀？黄黄的，我不想吃。 M:这是蟹黄，最好...
儿子下午从上海回来了，我去车站接回来后收到爱人的短信，让我把生姜、葱段、蒜头等佐料准备好，晚上吃海鲜大餐。 六只大...
所谓“蟹黄包子”，就是把蟹体内的精华，一团黄颜色的如蛋黄样的膏体悉数剔出，用之与其他配料搭配，用作包包子的馅心。吃...
我是难得看电视的，昨天天冷下雨，吃过晚饭在客厅里泡脚，打开电视看苏州新闻打发时间，居然看到了一条惊诧的消息。...
又到了金秋时节，美味的蟹黄让人馋虫大动，那么除了我们常见的清蒸爆炒，吃螃蟹还有那些讲究呢？ 可以吃螃蟹的季节，农历...
周末看了一部电影叫《恋爱，美食，蟹黄包》，这部电影以唯美的爱情故事来表达出了蟹黄包的美味和人们对蟹黄包的喜爱。爱情...
1. roe： [rəʊ] n. 鱼卵，鱼子；牝鹿，獐 Crab roe 蟹籽 ; 冻蟹黄 ; 蟹黄 fish r...
本文标题：蟹黄炒饭
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/rdpnnktx.html
网友评论