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奶香清甜椰子鸡

奶香清甜椰子鸡

作者: 千山秋叶 | 来源:发表于2019-06-08 11:22 被阅读116次

主料:土鸡腿1只、泰国奶香椰子1个、红枣3个、枸杞适量。

配料:生姜数片。

调料:料酒、盐。

烹饪步骤:

1.鸡腿洗净,用清水泡20分钟,沥干水后切块备用。

奶香清甜椰子鸡

2.用开口器给泰国奶香椰子钻个孔,将椰汁倒出来,过滤备用。

奶香清甜椰子鸡 奶香清甜椰子鸡

3.用刀砍开椰壳,先用勺把将椰肉与壳分离,再用勺头把椰肉取下,椰子肉切小块。

奶香清甜椰子鸡 奶香清甜椰子鸡

4.锅中倒入清水,下鸡肉、姜片、料酒,水开后焯5分钟,用漏勺捞出,温水冲洗干净。

奶香清甜椰子鸡

5.另取砂锅,加椰子汁和适量清水,加鸡块、椰肉、红枣、枸杞,大火烧开10分钟后,转小火煲20分钟。

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6.根据口味调盐,再煲10分钟即可。

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