周六因为儿子上网课，我只得跟他一起早起，给他做了早饭，好保证他准时上课。
中午张先生又做起了他拿手的猪肉大排。
大排周五晚上已经腌制上了，张先生用捣蒜的石臼把每片大排一点点捣软，然后撒上姜丝，料酒，食盐后放入冰箱腌制。
中午把腌好的大排先用花生油炸好，然后加入欣和六月鲜味极鲜和水及冰糖小火熬制，最后收汤，正宗的大排就做好了。
这次的大排软糯，香甜，是非常正宗的南方口味，儿子说，味道可以跟外面大店做的大排媲美了。
昨天中午我依旧煎了鱼，这次是刀鱼（也叫带鱼），依旧是很鲜很香酥。
还做了一个青菜心（南湖菜的菜心），清爽好吃。
最后的拌黄瓜没来得及拍，因为张先生和儿子已经开吃了……
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本文标题：张先生做出了正宗口味的大排
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