随着烤箱的逐渐普及，人们发现朋友圈中总有人在“晒烘焙”，以此表达对生活的享受，获得圈中友人的羡慕称赞。“我今天烤了曲奇”、“你最近自己做蛋糕了吗”已经成为流行的谈资。 但作为对烘焙狂热的厨房达人，购买一款好用的电烤箱当然是首要课题，但是在你真正跨入烘焙之前，首先你还是需要知道一些烤箱的常识，并且了解一下购买烤箱都要注意哪些要素，今天小编就来为你科普一下家用烤箱的基本常识和选购要点。
1. 对家用烤箱功能的选择
（1） 传统普通家用烤箱
普通家用烤箱就是我们平时使用的烤箱，这个大家都知道。对于烘焙爱好者来说，肯定不甘心浅尝辄止，谁都想将自己做的烘焙臻至完美。但是目前的烤箱几乎都没有蒸汽功能，很多欧式糕点都需要蒸汽辅助才能成功，虽然很多人采用水浴法来做，但是这样对烤箱伤害很大，要不了多久烤箱就会坏了。
（2）新型的高端智能蒸汽烤箱
蒸汽烤箱是将蒸箱和烤箱相结合起来的高端厨房电器，一机多能，节省厨房空间。蒸汽烤箱的对于烘焙爱好者来说是极大的福音，有了蒸汽的辅助便可以做更多的烘焙。蒸汽烤箱同时也能满足家人的不同需要，蒸、炸、煮、烤均可用一台蒸汽烤箱搞定，是无明火无油烟生活的最理想厨电。
2.对电烤箱功率的选择。
国内市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。
3.对电烤箱类型的选择。
(1)简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。
(2)全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
(3)电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
4.对电烤箱外型的选择。
(1)内壳和五金件。应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。
(2)箱门。箱门应开关畅顺，无卡死现象。关门时弹簧应起作用。门框应没有变形，钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。
(3)外形。新颖、美观、结构合理。无变形，表面光洁，无凹陷。漆层无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤。
(4)电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。 电源插头，电源线应牢固，无破损。 电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是 否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
(5)通电检查。给电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。最后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差也不应大于土10%。并且不能有"偷停"现象。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。
烘焙入门时期，大家切勿贪图便宜，在选择烤箱方面退而求其次噢。毕竟，烘焙失败很容易打消烘焙的兴趣，得不偿失。还是要选择一台质量过硬、功能全面且智能的烤箱，操作起来更容易，有助于烘焙成功，这样才能建立自己的烘焙信心，保持烘焙兴趣呢。希望大家在烘焙这条路上越走越精，玩儿好烘焙，向烘焙达人进阶！
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