中国的饮食格局以长江为界，大抵遵循着“南米北面”的定律。说起北方哪个地方最会做面食，无外乎陕晋一带；但如果说南方哪里的米粉最好吃，基本是个永远也谈不拢的话题。湖南、广西、江西、贵州、云南各有自家板斧，谁也不服谁。
江西的粉，光听名字就五花八门，什么南昌拌粉、鹰潭牛肉粉、上饶烫粉、赣州薯粉、新余腌粉、宜春扎粉、景德镇冷粉、吉安贡粉、抚州泡粉、萍乡炒粉……
其实，别看名字热闹，归结到做法上无外乎拌粉、汤粉、炒粉三种。
但是每一种都有各自的特色，都特别好吃。去街上小店完全吃不到相同的味道～每家店配方配菜只要有点儿不同，那么味道也是不同滴
隔一段时间不吃面，就倍儿想念！
在超市买的半干粉，介于湿粉和干粉之间，超级方便。但有一点，每家制作的都不同，并且口感也不同，就看运气啦。
〈做法与步骤〉
1，咸豆干切片，木耳、香菇头头晚泡发切小备用。
2，粉条放锅里水煮一下，用冷水洗干净，用开水泡两三分钟也是可以的。
3，把木耳豆干香菇放锅里炒一下，加上些酱油，放水，沸腾后加入粉条，再次沸腾就行啦。
因为家里正好还有些南瓜苗，索性就放一起开吃啦～脆脆的，很喜欢吃。
日常食记之煮粉
日常食记之煮粉
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