主料：干香菇、腰果
辅料：香菜梗
调料：盐、料酒、葱白丝、油
烹饪步骤：
1.干香菇中加热水没过，泡发至软。
腰果素鳝
2.泡发的香菇用剪刀沿边缘转圈剪成长条，再剪成长段。
腰果素鳝
3.香菜用梗的部分，切成寸段，葱白切成丝。
腰果素鳝
4.火上放锅，倒入食用油，腰果入凉油中小火炸至变色即捞出。
腰果素鳝
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5.香菇丝中加入淀粉裹匀。锅内升高油温，逐条放入香菇丝，炸至定型捞出。继续升高油温，复炸至金黄色捞出控油。
腰果素鳝
6.锅内倒油，下入葱白丝、香菇丝、香菜梗、腰果，加少许盐，颠勺晃匀食材，沿锅边加少许料酒即可出锅装盘。
腰果素鳝
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本文标题：腰果素鳝
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