成为胖子以后，你认为减肥是一场与自己比拼的马拉松。一旦踏上这条征途，就注定了你要在这条路上一条道跑到黑！但是，有了减立方，你就会颠覆对减肥的认识！首先介绍一位新朋友——轻断食。
间歇性断食（intermittent fasting）
第一次看到间歇性断食标榜的种种好处时，我们跟很多人一样怀疑，断食未免太偏激、太困难——我们认为任何形式的节食十之八九会失败，但是在深入研究间歇式断食并且亲自试验之后，我们相信间歇性断食的潜力惊人。《轻断食》这本书中采访的医学专家说：“想要改造身体，威力最大的方式莫过于断食”。
其实，断食不是什么新鲜事，我们在食物匮乏的时代进化，有一餐没一餐的数千年进化史造就了如今的我们。间歇式断食的健康益处很多，或许是因为比起一天三餐的生活，轻断食更符合造就现代人类的环境。
对许多人来说，断食与信仰有关。基督宗教的四旬期、犹太教的赎罪日、伊斯兰教的斋戒月只是几个广为人知的例子。希腊东正教鼓励教徒一年断食 180 天，锡卡的圣尼古拉（ Saint Nikolai of Zicha ）说：“暴饮暴食令人阴郁又恐惧，但断食令人喜悦且勇敢。" 佛教僧侣则在阴历的初一、十五断食。然而，很多人以乎吃个不停，几乎没挨饿过，但却没有感到满足。我们不满意自己的体重、自己的身体、自己的健康。间歇式断食让我们重新与人体的根本设计接轨，不但是减肥之道，也是长期保持健康的法门。
“轻断食方法不但科学证据充足，极具说服力，而且医学界给予正面的评价。”
——《轻断食》
在断食的最初 24小时，你会感到体内会出现重大的变化。
你以为断食会让你精神涣散，不能专心，执行后你会发现你的感官更敏锐，思路更清晰。
轻断食是一种安全又可行的减肥方法，体重也能维持轻盈。据相关研究显示，断食可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差。
轻断食不光是有益大脑，也能改善身体的其他状态。诸如心脏、血液、患癌风险，健康效果都可以测量出来。
——《轻断食》
我们让健康的被试者经历饱足与饥饿的循环，结果改善了他们的新陈代谢。
断食的时间不论长短，都能降低 IGF-1（类胰岛素一号生长因子）的浓度，进而降低多种癌症的风险。
我们来看一个关于轻断食案例：
《轻断食》的作者之一
——（英）咪咪·史宾赛
咪咪·史宾赛的女性观点：
“我答应替《泰晤士报》写一篇关于麦克尔《地平线》节目的主题报道那一天，便开始轻断食。那是我第一次听说轻断食的观念。二十年来，我都以挑剔的眼光检视时装业、美容业、节食产业的种种花招，轻断食却立刻令我怦然心动。我曾经节食减肥，哪个四十几岁的女人没有节食过呢？但每次都不出几星期便丧失信心，又胖回原状。其实我从来没有超重，但我一直想减掉怀孕时蹦出来却甩不掉的恼人肥肉，只要能减掉三至五公斤，我就满意了。我试过的节食方法总是不容易贯彻，难以执行，枯燥无味，煎熬万分，没得通融，严重干扰生活，将生活乐趣消灭殆尽，只留下一些残渣。没有哪一种节食法可以落实到我的生活中，总是不能与我身为母亲、职业女性、人妻的身份完美结合。
多年来，我都说傻子才会节食，节食的种种限制剥夺了原本生活的快乐，因此必败无疑，但轻断食马上令我眼睛一亮。不但科学证据充足，极具说服力，而且医学界给予正面的评价。麦克尔及
其他人的实践成绩卓越，令我很惊讶。麦克尔在《地平线》的纪录片中说：“这是剧变的开端……说不定可以大幅提升全国人民的健康水平。”我迫不及待地想要试试，找不出不立刻进行的理由。
自从我撰写《泰晤士报》专题报道的那一个月以来，我都相信轻断食的好处。其实，我四处向人宣扬，我现在仍然进行轻断食，但全然不觉得自己在节制口腹之欲。刚开始时，我的体重是59.87公斤，身高170.18厘米，在合格范围。本书撰稿的时候，我54公斤，我如释重负，我感觉轻盈、苗条、有活力。轻断食是我每周生活的一部分，毫不费力便能办到。
执行轻断食六个月以来，我的精力更充沛，皮肤弹性更好，肤质更剔透，对生活更热情。而且，我一定要告诉各位，我现在换了小一号的新牛仔裤。以往，每年夏季快到时我都为了不敢穿比基尼而苦恼，现在再也不必担心了。但或许更重要的一点是，我了解轻断食的长期效益，我是在宠爱自己的身体及大脑。这是很私人的心得，却是值得昭告天下的心得。
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