陈妈茄饼

文/兰妮.逞

据说攀枝花这两天热得喊天，朋友们都在吐槽攀枝花这两天该改名叫“热德尼玛.曲黑”，出门可以自带孜然自己就是行走的烤肉，而我这里却无比舒适。晚上雨白天多云，我都想用凉风习习来说今早上的气温。攀枝花的朋友们不要太羡慕嫉妒我。哈！

今天陈麻麻休假，哈哈！送完娃菜市场走起，转来转去不知道做什么给我家小子吃啊。这两天的菜市数不清的豇豆、芸豆、土豆、四季豆；黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜；芹菜、韭菜、生菜、白菜……无比伤神的我，终于发现了倩妹买的茄子，紫紫的茄子挂着露珠很可爱嘛，何不试做茄饼？
于是乎兴冲冲买了两个大茄子，我想茄子挑大一点的好切片吧。
我心中做茄饼的完美茄子应该是这样的↓↓↓

陈妈茄饼

可是我买到的却是两只大大的茄子，这里就不单独出镜了。决定做茄饼就迅速买好鸡蛋葱、夹子肉，给娃另外买了两颗玉米，两条鲫鱼做番茄鲫鱼汤。回到家就动起来，家庭主妇真的没有太多休息时间的。百度一下茄饼的做法，需要准备的材料如下图哈↓

不喜欢葱姜的人可不放，很多人觉得葱姜味道太过浓烈，个人觉得爱要浓烈一点才够味菜亦如此。

陈妈茄饼

把葱姜切细与盐、花椒面、豆粉一起放入，放多少这个量需要长久煮饭经验积累。做得多了自然就放得刚好，没有什么学问在里面。

陈妈茄饼
看看↓黄的蛋，绿的葱，白的豆粉，黑的花椒面，淡黄的姜放在一起多像不同的人们
陈妈茄饼

现在把这些都放入这个大盆与肉一起搅拌，就如不同的人都入社会被搅拌均匀，那些不显眼的姜和花椒面，就像我们普通的人一样在人群里不见踪影，只剩下股份雄厚的肉沫和颜色出彩的葱

陈妈茄饼
备好蛋液加入两勺豆粉拌匀，它们本来也有它们自己的特性，不过后来终究不过只能成为包裹茄片的浆液
陈妈茄饼
白的黄的混合终究变成配角
陈妈茄饼
切好切片是关键，刀功是我的弱项，简简单单的切成大小一致的片却并不是件容易的事。
陈妈茄饼

将茄片一分为二分开不要切断，切如下图有点联系的。就如夫妻保持适度空间，又为这个家成为不可分的共体

陈妈茄饼

将肉馅放入茄缝，涂抹均匀。这些肉馅就像孩子为我们夫妻生活添滋添味

陈妈茄饼

看看排着队的茄饼，里面包含了我多少做成功的期望

陈妈茄饼

再好的食材也要下油锅，就如同我们总要准备好煎熬与被煎熬

陈妈茄饼
想当然的认为茄子费油倒了一大锅油，中途拍照火候不当
陈妈茄饼

一心二用果然做不好东西，糊了

陈妈茄饼
太油腻
陈妈茄饼
小火少油，一次少煎几个
陈妈茄饼
虽然上升空间很大，不过第一次做成这样我是很满意的了，趋于完美，不断改进摸索总会达到想要的效果
陈妈茄饼
小子开动了!
陈妈茄饼

儿子说在他吃的食物中肯德基第一，牛排第二，这个茄饼与我做的梁山鸡并列第三。哈哈！小伙子还赐名“陈妈饼”

陈妈茄饼
小伙子吃了五个茄饼一碗鱼汤，饭都没有吃几口，证明做得不错哈!

亲爱的朋友们，我们无法摆脱繁杂的工作和生活中的琐事，那么我们就把这些琐事当成一种享受，从中为自己找点乐趣，你会发现生活的学问不止藏在书本里，它无时无刻不散布在我们的周围，等你去发现它。

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荐读：家常梁山鸡的做法http://www.jianshu.com/p/366ba92c358c