自己动手丰衣足食，^_^
我是地道的陕西人在湖北，面食在武汉人眼里大约就是热干面或者各种粉.在这里呆的时间越长就越想念家乡的美食，尤其是简单美味的凉皮了。外面也有陕西面馆之类，但是总是觉得不正宗，试过几家，很是失望。索性自己动手丰衣足食了。
首先需要将高筋面粉按照需要的量兑水和面，揉成光滑细腻的面团，一定要保证面团软硬适度，可以醒一会儿。然后放到清水里开始洗面，水如果太多可以倒一些出去。洗到最后会剩下一团硬硬的面团，我们称之为面筋，个人认为此乃美味也。然后就静静的等待着这一盆水澄清。澄清后就可以上锅蒸了。一般十分钟左右就可以蒸熟完成一张。全部蒸完后根据自己的喜好加入蔬菜比如豆芽菜或者黄瓜丝等，陕西特产辣椒油必不可少，蒜泥，精盐，花生碎，醋，搅拌均匀，一碗酸辣爽口开胃健脾的小吃就大功告成了。
好食光
我这是省略版的做法，详细的度娘上面有好多，还有图片，更易看懂。所谓熟能生巧，爱美食爱家乡却和我一样不能随时随地都回家的人只能籍这一点点食物来填满思家的空虚了。
新鲜出炉的凉皮儿，就是这个味儿
我是地道的陕西人在湖北，面食在武汉人眼里大约就是热干面或者各种粉.在这里呆的时间越长就越想念家乡的美食，尤其是简...
凉皮 说起家乡的美食，最让我馋涎欲滴，牵肠挂肚的莫过于“凉皮”了，这是一种大众美食，...
我是一个南方人，在没工作之前从来没吃过凉皮，家里从早到晚都是吃米饭，工作这些年来，跑的地方多了，饮食文化也慢慢发生...
这是我第二次做凉皮了，比起前一次有很大进步哦！这个碟子中的所有食材都是绿色食品――产自自家菜园中的菜和自家面粉，健...
凉皮，在我大中华的美食中可谓占据了一席之宝地，街边摊到凉皮快餐店，深的广大食客的喜爱，麻酱凉皮，陕西凉皮，各种*绝...
凉皮在我心中，是个神奇的存在，地位与煎饼果子一样崇高。操着方言的大叔大婶，麻利地切拌，然后收钱，自信且骄傲。对那张...
麻酱指芝麻酱。 红辣椒、醋多一些味道相当好。 配上黄瓜丝和小朵西兰花，这道美食营养成分增加了。 不放蒜哦！
美食广场，新开的凉皮大王，对于酷爱凉皮的我怎能错过。 凉皮上来，好大一个碗，仿佛一个锅，又像一个盆，突然的想起陕北...
美食小吃的种类是层出不穷，每个季节都有不一样的美食，而夏季无论凉皮、凉面都是十分受喜欢的。 其实凉皮的做法非常简单...
凉皮为陕西特色小吃之一,深受广大美食爱好者喜爱, 其实凉皮的做法很简单, 知道配方和比例自己在家就能做, 好吃的凉...
本文标题：美食之凉皮
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/hlsqlttx.html
网友评论